Was ist Nahrungsmittelkostenberechnung?

Nahrungsmittelkostenberechnung ist- eine Strategie, die die Einschätzung von Nahrungsmittelkosten mit.einbezieht, auf die durch eine Gaststätte als sie sucht, Kunden mit Zugang zu den Einzelteilen zu versehen genommen, die auf einem Menü angeboten. Die Idee hinter Nahrungsmittelkostenberechnung ist-, festzustellen, welches Niveau von Kosten aufrechterhalten werden muss, damit das Geschäft die Menüeinzelteile zu Preisen anbietet, die im lokalen Markt konkurrierend sind. Das Handeln hilft so in der Aufgabe des Berechnens der Lebensmittelpreise, die auf den Kosten basieren, die mit.einbezogen, wenn es jedes Einzelteil vorbereitet, und kann in der Bestimmung von Zunahmen bestimmter Bestandteile auch helfen, die der Reihe nach zu Änderungen in den angebotenen Menüeinzelteilen oder in der Justage der Menüpreise führen.

Mit Nahrungsmittelkostenberechnung ist- die Idee, das Verhältnis zwischen den Nahrungsmittelkosten, die durch die Gaststätte genommen und dem Einkommen festzustellen, das erzeugt, indem man diese Nahrung zubereitet und dient. Eine einfache Formel für Nahrungsmittelkostenberechnung fordert die Bestimmung der Kosten, die mit den Bestandteilen verbunden sind, die benutzt, um ein Einzelteil zu verursachen und dann teilt jene Kosten durch den Preis dieses Einzelteils, wie auf dem Menü verzeichnet. Dass Abbildung dann mit 100 multipliziert, um die Nahrungsmittelkosten zu kennzeichnen.

Diese grundlegende Berechnung kann verwendet werden, um die Gesamtkosten festzustellen, die für die Kreation jedes Menüeinzelteils während jedes möglichen Zeitraums genommen, der gewünscht, wenn viele Gaststätten beschließen, Nahrungsmittelkostenberechnung auf einer wöchentlichen oder Monatsbasis zu überwachen. Die Annäherung bildet es einfacher, allen möglichen Zunahmen der Kosten der Bestandteile bewusst zu bleiben und festzustellen, welche Vorgehensweise notwendig sein kann, um dem Geschäft zu helfen, rentabel zu bleiben.

Abhängig von den Gründen für die Kostenzunahmen, die durch Nahrungsmittelkostenberechnung aufgedeckt, kann die Gaststätte beschließen, verschiedene Marken der Bestandteile zu kaufen, die ähnliche Qualität haben, aber kleiner zu kosten. Zu anderen Malen kann das Gehen mit anderen Marken der Bestandteile nicht wünschenswert oder unpraktisch sein und sie notwendig bilden, Menüpreise etwas zu erhöhen, um ein, annehmbares Niveau des Profites zu drehen fortzufahren. Wenn auch nicht Wahl vorhanden ist, kann die Beseitigung einer oder mehrerer Menüeinzelteile und -c$vorstellens der neueren Einzelteile, die an einem preiswerteren vorbereitet werden können, erfordert werden, um einen, Verlust zu erleiden zu vermeiden.

gebrauchen kleine Gaststätten und größere Gaststätteketten Nahrungsmittelkostenberechnung als Mittel des Abmessens der Rentabilität des Betriebes und wie eine Weise, Steuerung der Nahrung zu halten kostet. Die grundlegende Formel arbeitet mit gerade ungefähr irgendeiner Art Gaststätte von einer einfachen Restaurantarteinrichtung zu den durchdachtesten und hochwertigsten Esseneinrichtungen. In einigen Fällen arbeitet der Hauptchef Hand in Hand mit einem Steuerpult, um die beste Weise festzustellen, Nahrungsmittelkostenberechnung zu nähern, damit die Menüeinzelteile von der Qualität beim ein annehmbares Niveau des Profites noch drehen sind-.