Was ist Kalziumpropionat?

Kalziumpropionat, alias Kalziumpropanoate, hat die chemische Formel Ca (C2H5COO) 2. Es ist das Kalziumsalz der Propionsäure. Propionsäure ist für die Aufspaltung bestimmter Aminosäuren verantwortlich. Diese Säure ist eine karboxylhaltige Säure, die natürlich im Schweiß, in den Milchprodukten und in der bakteriellen Gärung gefunden.

Verwendet als Nahrungsmittelzusatz und -konservierungsmittel, hemmt Kalziumpropionat das Wachstum des Bakteriums und der Formen. Es verwendet auch wie ein Zusatz, um Zufuhr einzuschüchtern, um die Verbreitung der Milchfieberkrankheit zu verhindern. Selten verwendet es als Schädlingsbekämpfungsmittel.

Kalziumpropionat ist- ein Konservierungsmittel, das in den Nahrungsmitteln benutzt, die für hohe Verlustrate, wie Brot und Milchprodukte anfällig sind. Es geregistriert als „E Nr. 282“ auf Tabelle 3 im Kodex-allgemeinen Standard für Lebensmittel-Zusatzstoffe, in einem Dokument, das durch die Welternährungsorganisation der Vereinten Nationen geschrieben und in der Weltgesundheitsorganisation. Die „e-“ Bewertung bedeutet, dass sie durch die Europäische Gemeinschaft für die gleichen Anwendungen und Definitionen angenommen.

Zusätzlich zur Molkerei und zu den Broten verwendet sie häufig in Dosenfrüchten, in den Eierteigmischungen und in anderen Nahrungsmitteln, in denen Form auftreten kann. Natürlich kann es in den rohen Milchprodukten, wie Milch gefunden werden. Zusatzbeträge hinzugefügt während der Nahrungsmittelverarbeitung äge, um Verlust- und Bakteriumwachstumsraten unten zu halten.

Kalziumpropionat arbeitet, indem es die Energiequelle stoppt, der die Entwicklung des Bakteriums nach abhängt. Die Propionsäure verhindert, dass das Bakterium herauf seine notwendigen Enzyme einzieht. In der Nahrung hinzugefügt es in den Konzentrationen des Reichens von 0.1 bis 0.4%, während in der Zufuhr rend, Konzentrationen kann wie 1% so hoch sein.

Organisationen einiger Bewertungen betrachten Kalziumpropionat, etwas giftig zu sein-. Diese Bewertung ist jedoch für Nahrungsmittel allgemein. Der Körper aufgliedert das Kalzium von der Propionsäure und verarbeitet es dann als Fettsäure. Er gespeichert nicht.

Es gegeben Betrachtung, die Kalziumpropinate zu den Migränen bei jenen Patienten mit einer Geschichte von Migränen beiträgt, aber es gegeben keinen wissenschaftlichen Beweis, diesen Anspruch zu prüfen. Es gegeben auch Betrachtung, die Kalziumpropionat zu den milden Allergien, wie Niesen und Bienenstöcken beiträgt, aber es gegeben keinen wissenschaftlichen Beweis, diesen Anspruch zu prüfen. Kalziumpropionat gefunden in einer breiten Zusammenstellung der Nahrungsmittel. Es ist folglich wichtig zu betrachten ob die Empfindlichkeit einer Einzelperson dem Nahrungsmittel oder dem Kalziumpropionat zugeschrieben werden können.