Was tut ein Küche-Manager?

Ein Küchemanager hat gewöhnlich einige Verantwortlichkeiten und Pflichten, die hauptsächlich mit der sinngemässen Funktion und der Organisation einer Gaststätteküche betroffen. Küchemanager sind für die Garantie, dass Nahrung richtig gekocht und zugebereitet, Standards dieser Hygiene getroffen in Übereinstimmung mit Gaststättepolitik und zugelassenen Anforderungen und für das Beibehalten eines sicheren Arbeitsplatzes für Küchearbeitskräfte gewöhnlich verantwortlich. Ein Küchemanager auch erwartet normalerweise, den Warenbestand in der Küche zu beaufsichtigen und Führung und Management für den Küchestab bereitzustellen.

Hauptgaststätten, Hotels und andere NahrungsmittelDienstleistungsunternehmen haben gewöhnlich einen Küchemanager, der für die Beaufsichtigung der verschiedenen Aspekte einer Küche verantwortlich ist. Der Manager kann ein Chef sein, oder er oder sie können mehr eines Hauptleiters mit Verwaltungserfahrung und etwas Lebensmittelzubereitungswissen sein. Eine der wichtigsten Verantwortlichkeiten, die ein Küchemanager hat, beaufsichtigt die Nahrung, die in der Küche zugebereitet. Nahrung, die gekocht, gebackene oder rohe Notwendigkeiten, zugelassenen Anforderungen für Gesundheits- und Sicherheitsstandards zu genügen vorbereitete und der Manager sicherstellt, dass diese Standards entsprochen.

Die meisten Gaststätten und andere Nahrungsmitteldienstleistungsindustrien hergestellt Rezepte und Teller nd, und ein Küchemanager beaufsichtigt normalerweise Lebensmittelzubereitung, um sicherzustellen, dass diese Rezepte richtig gefolgt. Die Küche selbst muss auch gehalten werden gesundheitlich und säubern, und der Küchemanager ist normalerweise für die Gewährleistung der Küche gesäubert während des Betriebes und am Ende des Werktages verantwortlich. Dieses einschließt Reinigungsbereiche, in denen Nahrung gekocht und zugebereitet, Abbau des Abfalls und der Gewährleistung der Gesamtsauberkeit in einer Küche -. Der Manager auch muss gewöhnlich sicherstellen, dass Fußböden klar gefegt und gehalten, um einen sicheren Arbeitsplatz für Küchestab sicherzustellen.

Warenbestand in einer Küche reguliert normalerweise vom Küchemanager außerdem. Dieses einschließt die Gewährleistung es, dass Warenbestandzählimpulse für Nahrungsmittel genau bestellend sind und erforderlichenfalls mehr Bestandteile und Versorgungsmaterialien. Ohne korrekten Warenbestand kann Nahrungsmittelservice zu einem Halt möglicherweise kommen, oder Kunden können mit einem Mangel an bestimmten Tellern missfallen werden.

Ein Küchemanager auch erwartet gewöhnlich zu dienen als der Führer in der Küche und handhabt richtig den Küchestab. Dieses kann das Beschäftigen Konflikte zwischen den Teilnehmern einschließen und festlegen, wann verschiedene Angestellte arbeiten und alle mögliche Ausgaben mit Angestelltem behandelnd, in der Küche schlecht führen. Der Manager auch muss normalerweise durch Beispiel führen und kann erwartet werden, bei der Lebensmittelzubereitung zu helfen oder erforderlichenfalls instandzuhalten.