Was tut ein kulinarischer Chef?

Ein kulinarischer Chef kocht nicht nur eine große Auswahl der Nahrung, plant sie auch allgemein Menüs, herstellt Teller lt und verweist den Küchestab. Sie ist normalerweise kompetent, wenn sie Nahrung von einigen Arten Küche, aber zubereitet, spezialisiert häufig auf ein oder zwei. Ihre Arbeit kann in einer kleinen oder großen Einrichtung durchgeführt werden. Obgleich sie gewöhnlich in einer traditionellen Gaststätteumwelt arbeitet, kann sie durch eine Hotelgaststätte, eine Kreuzschifflinie oder hochwertige eine Ruhestandanlage auch beschäftigt werden.

Kundendienst ist im Allgemeinen die größte Sorge eines kulinarischen Chefs. Wenn Tischgäste nicht die Teller mögen, die sie vorbereitet, vorwärtskommt die Gaststätte nicht rtskommt. Wenn der Chef glaubt, existieren Probleme in den Kundschaftsbeziehungen, die nicht ihre kulinarischen Kreationen mit.einbeziehen, sie bittet normalerweise um um das Manager oder maitre d, um sie zu lösen.

Wenn ein kulinarischer Chef Teller herstellt und ihr Menü entwickelt, angefordert sie gewöhnlich h, einige Faktoren in Erwägung zu ziehen. Der restaurant’s Nahrungsmitteletat ist- normalerweise ein bedeutender Faktor in den Nahrungsmittelwahlen, die sie trifft. Sie auch angefordert gewöhnlich h, die Geschmäcke der Demographie zu berücksichtigen, die sie sowie das Thema dient, das durch die Einrichtung projektiert, für die sie arbeitet. Wenn das Restaurant für gemäßigt veranschlagte klassische italienische Teller bekannt, vermeiden sie im Allgemeinen, ein Menü den teuren der Steaks und der essbaren Meerestiere oder voll zu verursachen, die frische griechische Salate hervorhoben.

Einen kompetenten Küchestab habend, gilt normalerweise als zwingend, damit ein kulinarischer Chef erfolgreich ist. Ihr sous Chef, traditionsgemäß gesehen als die Sekunde im Befehl der Küche, erwartet gewöhnlich, vorwegzunehmen, was der kulinarische Chef benötigt, um ihre Teller richtig vorzubereiten. Saucier, ein Küchefachmann, der gewöhnlich zu Soßen nur bilden relegiert, angefordert im Allgemeinen n, um die Arbeit ohne Richtung zu erledigen. Jede Personalarbeitskraft von der Spülmaschine zum Bediener erwartet allgemein, in seine oder besonderse Zölle tüchtig und erfahren zu sein.

Gleichlaufendes mit einige verschiedene Teller gleichzeitig vorbereiten, ein kulinarischer Chef angefordert regelmäßig g, um sicherzustellen, dass jeder Teller zu den Kundenspezifikationen vorbereitet und das er attraktiv auf der Platte dargestellt. Faktoren wie das customers’ wünschten Grade Kochen des Fleisches, Fisch, Teigwaren, oder Gemüse muss auf einer einzelnen Basis betrachtet werden. Die Platten müssen richtig geschmückt werden und von den Tropfenfängern oder von den Überläufen freigeben, bevor die Aufträge die Küche verlassen. Der Chef erwartet allgemein, alle diese Details zu bestätigen adressiert richtig, um gleich bleibenden Kundendienst sicherzustellen.

Keine formalen pädagogischen Anforderungen sind normalerweise für diese Position erforderlich. Eine bedeutende Anzahl von kulinarischen Chefs haben formales Training jedoch durch kulinarische Schulen oder Akademien. Einige gearbeitet auch unter der Richtung der erfolgreichen Chefs, um den Handel zu erlernen. Die nachgewiesenen kulinarischen Fähigkeiten, die mit kreativer Rezeptentwicklung verbunden, sind im Allgemeinen die Attribute, die zu den möglichen Arbeitgebern am wichtigsten sind.