Was ist ein konvexes Grundblatt?

Ein konvexes Grundblatt ist eine spezifische Art Messerende oder Schleifen. Anders als viel Messerschleifen wie ein hohles Schleifen, kurvt ein konvexes Schleifen außerhalb eher als Ausschnitt einwärts entlang dem Rand des Messers. Infolgedessen ist das Messer extrem fest und stark, ideal entsprochen zum schweren Ausschnitt und Hackenaufgaben. Spalter und Äxte produziert häufig mit konvexen Grundblättern. Ein Qualitätskonvexes Grundblatt kann teuer erhalten, da ein gutes Schleifen einen erfahrenen Metallarbeiter erfordert.

Das Ende auf einem Messer bekannt als das Schleifen. Wenn ein Messer gerieben, geschärft es und geformt auch während einer Lebenszeit des Gebrauches. In vielen Fällen muss ein Messer in der Zeit seines Gebrauches regelmäßig geschärft werden, aber es sollte einmal gerieben werden nur müssen. Folglich muss das Schleifen für die beabsichtigte Anwendung des Messers fest und praktisch sein. Es gibt zahlreiche verschiedene Arten des Schleifens, alle mit Stärken und Schwächen.

Wenn ein konvexes Grundblatt im Querschnitt angesehen, kann man sehen, dass das Blatt einen kurvenden Kegelzapfen, mit dem stärksten Teil des Blattes an der Oberseite und am schmalsten Abschnitt an der Unterseite hat, in der das innovative des Messers ist. Das Blatt ist nicht flacher Boden oder gewinkelt, aber gerieben anstatt da zwei eindeutige Kurven auf beiden Seiten des Blattes. Da das konvexe Schleifen häufig benutzt ist, Äxte zu beenden, beziehen einige Leute auf es als Axtschleifen.

Weil ein konvexes Grundblatt so stark ist, erfordert es mehr Metall als andere Schneidern. Es benötigt auch einen starken Handgriff, das Gewicht des Blattes zu stützen. Sorgfalt angefordert n, wenn, das Blatt, als konvexes Grundblatt außerdem beibehalten, spezielle schärfende Fähigkeiten fordert. Wenn wohl für jedoch das Messer interessiert, dient den Inhaber gut.

Im Reich der Küchemesser, verbunden sind konvexe Grundblätter normalerweise mit den schweren, festen Blättern wie Spaltern. Zusätzlich zum In der Lage sein, durch starkes Material zu schneiden, kann ein Spalter als überwältigendes Werkzeug auch benutzt werden, wenn er seitlich gedient, und einige Köche verwenden auch das flache ausgedehnte gegenüber von Rand des Spalters für spezifische Aufgaben. Köche sollten mach's gut, um zu speichern ihre Messer in einem sicheren Ort, using Messerabdeckungen, wenn sie in einem Fach gehalten, und die Garantie, dass die Messer aus der Reichweite der neugierigen Haustiere und der Kinder heraus sind. Eine schwere konvexe Grundaxt oder ein Spalter können Finger entfernen leicht misshandelt.