Was ist Allicin?

Allicin ist ein Mittel, das erreicht wird, wenn frischer Knoblauch anders auf gewisse Weise gehackt, zerquetscht oder beschädigt wird. Das Mittel ist gefunden worden, um die antibakteriellen und pilzbefallverhütenden Eigenschaften zu besitzen, das hilft, allicin wirkungsvoll zu bilden in der Behandlung einiger Krankheiten. Jedoch wird allicin nicht betrachtet, ein beständiges Mittel zu sein und wird eine verhältnismäßig kurze Lagerbeständigkeit haben.

Knoblauch in seinem Naturzustand ist nicht eine gute Quelle von allicin. Jedoch wenn die Knoblauchbirne auf gewisse Weise geschnitten oder gequetscht wird, fangen Enzyme im Knoblauch an, das Mittel zu reagieren und herzustellen. Verstanden, um eine Aminosäure, allicin hat zu sein nicht das Eigentum des Errichtens der Proteine im Körper, aber es kann sein nützlich in einigen Anwendungen.

Die Produktion von allicin für Gesundheitswartung ist üblich geworden. Die Substanz kann als Antibiotikum benutzt werden, seine antibakteriellen und pilzbefallverhütenden Eigenschaften gegeben worden. Dieses hilft, allicin nützlich zu bilden für einige Fälle von der Arteriosklerose. Zusammen mit dieser Anwendung wird allicin auch verstanden, um zu helfen, wenn man überschüssige Fette im Körper auflöst, und auch begrenzte Antioxidanseigenschaften außerdem zeigt. Jedoch ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass allicin nicht vieler Hitze widersteht. So erlaubt das Kochen mit zerquetschtem oder gehacktem Knoblauch dem Benutzer, keine Nutzen für die Gesundheit dieser Arten vom allicin Inhalt des gekochten Knoblauchs zu empfangen.

Ein Aspekt der allicin Produktion, die zur Vorbereitung der Küche wichtig ist, ist das starke Aroma, das aktiviert ist, wenn der Knoblauch gehackt oder zerquetscht wird. Das vertraute Aroma ist das Resultat der Umwandlung des Enzym allicinaise durch die Interaktion des chemischen allicin im Prozess. Während die medizinischen Eigenschaften von allicin nicht zum Kochen halten, bleibt das Aroma, das durch diese chemische Reaktion im Knoblauchmittel verursacht wird.