Was ist bakterielle Nahrungsmittelvergiftung?

Mehr als 250 Organismen in der Lage sind, Krankheit über Nahrung zu verursachen, und es gibt mehr als 70 Million Fälle food-borne Krankheit jedes Jahr in den Vereinigten Staaten alleine. Food-borne Krankheiten, die die umfassen, verursachten durch bakterielle, Viren- und parasitsche Infektion sowie Nahrungsmittelgiftstoffe, sind- eine führende Todesursache weltweit. Bakterielle Nahrungsmittelvergiftung ist- eine gemeinsame Sache der milden und strengen food-borne Krankheit. Die meisten Fälle bakterieller Nahrungsmittelvergiftung sind- nicht, mit milden Symptomen streng, die innerhalb drei oder vier Tage lösen.

Bakterielle Nahrungsmittelvergiftung verursacht durch das Vorhandensein des Bakteriums in der Nahrung. Wenn Bakterium Nahrung verschmutzt, können sie Krankheit durch eine von zwei Möglichkeiten verursachen. In einem produziert das Bakterium Giftstoffe, die Krankheit verursachen, wenn die Nahrung gegessen. Im anderen kolonisiert das verschmutzenbakterium den Magen-Darm-Kanal, nachdem die Nahrung gegessen und verursacht Entzündung und andere Symptome. Allgemeine bakterielle Sorten, die food-borne Krankheit verursachen können, umfassen Salmonellen, Escherichia Coli und Campyl-Bakterium.

Die Hauptsymptome der bakteriellen Nahrungsmittelvergiftung sind- intestinale Probleme wie Kopfschmerzen, Übelkeit-, Erbrechen, Abdominal-Klammern und Diarrhöe. Bakterielle Giftstoffe können zusätzliche Symptome verursachen, die zu Niereausfall und, in den seltenen Fällen führen können, tödlich sein können. Einige Symptome sind möglicherweise gefährlich und erfordern sofortige ärztliche Behandlung. Diese einschließen hohes Fieber, Blut in den Schemeln, eine Unfähigkeit, Flüssigkeiten unten zu halten, Dehydratisierung und Diarrhöe ng, die drei Tage oder länger dauert.

Diese Symptome sind entweder von der schnellen oder stufenweisen Anfangnahrungsmittelvergiftung. Wenn Symptome schnell entwickeln, können sie erscheinen sobald 30 Minuten, nachdem sie verschmutzte Nahrung gegessen. In solchen Fällen verursacht das Vorhandensein der bakteriellen Giftstoffe in der Nahrung Symptome der Nahrungsmittelvergiftung. Wenn Symptomanfang stufenweise, sie über eine Zeitdauer von einigen Tagen entwickeln. In diesen Fällen erscheinen die Symptome nicht, bis das Bakterium im Magen-Darm-Kanal kolonisiert und verursachen eine aktive Infektion.

Milde Kästen der bakteriellen Nahrungsmittelvergiftung können zu Hause behandelt werden. Feste Nahrung sollte ungefähr 24 Stunden lang vermieden werden, aber flüssiger Einlass sollte aufrechterhalten werden, um Dehydratisierung zu verhindern. Spiritus, Koffein und Zucker können als Diuretics auftreten oder können Diarrhöe verschlechtern und sollten vermieden werden. Nach 24 Stunden können kleine Mengen der milden Nahrungsmittel wie Brot, Kartoffeln, Reis und magere Mittel gegessen werden. Wenn Symptome schlechter fortfahren oder werden, sollte ärztliches behandlung gesucht werden.

Verhinderung der bakteriellen Nahrungsmittelvergiftung erfordert, dass Nahrung sicher gewählt, behandelt, gespeichert und gekocht. Wenn frische Nahrung gekauft, sollte es kontrolliert werden, um zu überprüfen, ob das Verpacken intakt ist, dass die Nahrung nicht sein Verfallsdatum überschritten und dass sie frisch riecht. Kalte oder Tiefkühlkost sollte zuletzt während eines Besuchs zu den Gemischtwarenladen gekauft werden.

Fleisch sollte im kältesten Teil des Kühlraums, vorzugsweise an der Unterseite gespeichert werden. Gekochtes und rohes Fleisch sollte getrennt werden. Gekochtes oder rohes Fleisch sollte innerhalb zwei Tage benutzt werden oder eingefroren werden. Tiefkühlkost sollte im Kühlraum aufgetaut werden und sollte nicht wieder einfroren werden, nachdem man aufgetaut.

Wenn man Nahrung zubereitet und kocht, alle Vorbereitungsoberflächen sollte gehalten werden sauber und saniert werden. Leute, die vorbereiten oder Kochnahrung sollten ihre Hände vor und nach der Behandlung der Nahrung und zwischen der Behandlung der verschiedenen Arten der Nahrung waschen. Nach der Zubereitung des rohen Fleisches Countertops, Geräte und Ausschnitbretter sollten mit Heißwasser gewaschen werden. Schließlich sollte Fleisch zur korrekten Temperatur gekocht werden und heiß bleiben, bevor sie verbrauchen. Reste sollten innerhalb vier Tage gegessen werden.