Was ist chinesische Gaststätte-Syndrom?

Das Syndrom der chinesischen Gaststätte des Ausdruckes verwendet zuerst 1968. Es beschrieb die Effekte von, was wahrscheinlich große Mengen des Mononatrium- Glutamats des Aromavergrößerers auf (MSG) einigen Leuten war. Kopfschmerzen, Schmerz- in der Brust, Schwitzen, Gesichtsschwellen und Betäubung um den Mund sind wahrscheinlich typische Symptome des hohen MSG-Einlasses in denen, die für den Lebensmittelzusatzstoff empfindlich sind. Obgleich viele Chinesisch-Amerikanischen Gaststätten große Mengen des Mononatrium- Glutamats benutzen, anbieten einige jetzt MSG-freie Küche e. Viele anderen Gaststätten wie Fastfoodhuhn- und -burgerketten fortfahren und, große Mengen MSG in ihren Nahrungsmitteln zu benutzen, so heute das Namenssyndrom der chinesischen Gaststätte ist mindestens ein wenig von einer irrtümlichen Bezeichnung.

Zusätzlich zu den Gaststättemahlzeiten, die wahrscheinlich MSG enthalten, sollten die Leute, die für Mononatrium- Glutamat allergisch oder empfindlich sind, andere Nahrungsmittel vermutlich vermeiden, die natürlich hohe Mengen von ihm enthalten. Diese hohen Glutamatnahrungsmittel mit.einschließen Parmesankäseparmesankäse, Tomatensauce, Suppeaktien, Soßen und Fischsaucen einschließlich den Thunfisch saucen, der in der Suppe verpackt. Mononatrium- Glutamat kann auf Nahrungsmittelaufklebern als Binatriuminosinates, Kalziumglutamate und hydrolysierte Gemüseproteine erscheinen. Die Chinesisch-Amerikanischen Nahrungsmittel häufig verbunden mit Syndrom der chinesischen Gaststätte oder DIE MSG-Allergie, sind die gedient mit dick, Soße-wie Soßen wie das yung foo Ei des populären Tellers.

MSG hat eine chemische Verfassung, die den brain’s Glutamatneurotransmitteren ähnlich ist. Das Glutamatneurotransmittere ist eine der Hauptarten der Neurotransmitterer im Körper. Neurotransmittere anschließen Zellen und Signale im Gehirn. Mononatrium- Glutamat abgeleitet von der Glutamin- Säure -. Glutamin- Säure ist eine der Aminosäuren, die Protein bilden.

Glutamat lokalisiert, gegoren und verarbeitet, um MSG zu bilden. Das meiste Leute aren’t beeinflußt durch MSGempfindlichkeit, wenn sie entweder natürlich vorkommendes Glutamat in den Nahrungsmitteln oder MSG essen. Leute mit Asthma können für Glutamat und MSG besonders empfindlich sein. Strenge Symptome umfassen Kürze des Atems von weniger Luft, welche die Lungen, den schnellen Herzschlag, das Schwellen und den Schmerz in der Brust einträgt. Diese Symptome erfordern sofortig ärztliche Behandlung.

Die meisten Leute sagten, Syndrom der chinesischen Gaststätte erfahren zu haben haben ziemlich milde Symptome wie Kopfschmerzen. Symptome von Empfindlichkeit des Mononatrium- Glutamats auftreten häufig ungefähr zwei Stunden it, nachdem sie die Nahrung gegessen, die eine große Menge MSG enthält. MSG hinzufügt ein süsses Aroma Proteinnahrungsmitteln sses. Viele Leute, einschließlich Chinesisch-Amerikanische Restaurantbesitzer, die MSG-freie Gaststätten laufen lassen, glauben, dass das additive isn’t, wenn frisch, Qualitätsbestandteile, brauchte verwendet.