Beim Kochen marmort was?

Das Marmorn kann als das Netz des Fettes gut beschrieben werden, das durch auserlesene Abschnitte des Fleisches läuft. , nicht mit den großen Ablagerungen des Fettes verwechselt zu werden, das häufig um den Umkreis ein Schnitt des Fleisches gefunden, ist das Marmorn fett, dass während des Schnittes befindet. Als Reihe kleine weiße Flecke im Schnitt des Fleisches normalerweise erscheinen, marmornd hat zwei Primärfunktionen, wenn es das Fleisch sicherstellt, ist geschmackvoll und zart.

Manchmal bezogene Körnung, das Fett in den Fleischabschnitten hilft, die Basis für das Halten des Fertigwarentenders zu bieten. Während das gemarmorte Fleisch gekocht, auflösen die fetten Ablagerungen en und verteilen während des Fleisches. Das Endergebnis ist, dass das zugebereitete Fleisch zart und feucht ist, häufig sehr einfach zu schneiden und eine Beschaffenheit hat, die als sehr angenehm gilt.

Zusammen mit dem Helfen eine wünschenswerte Beschaffenheit zum Fleisch beibehalten und auch marmorn, arbeitet, um sicherzustellen, dass der Geschmack des zugebereiteten Fleisches der Person gefällt, die auf der Fertigware speist. Während das Fleisch kocht, auflöst das Marmorn in die Beschaffenheit des Fleisches rn und lässt es gewürzt mit gerade der rechten Menge des salzigen Geschmacks, um sie zu bilden appellierend. Marmornd gefunden in allen besten Schnitten der Steaks und ist einer der Schlüsselfaktoren, wenn man den Geschmack und die Beschaffenheit eines guten Rindfleischstücks definiert.

Fleisch, das das Marmorn enthalten, zugebereitet häufig auf einige Arten e. Einige es vorziehen ge, das Fleisch zu backen oder zu braten und erlauben die natürlichen begießenden Qualitäten des Marmorns, zum ihrer Magie zu bearbeiten. In anderen Fällen kann das Wanne-Braten die bevorzugte Methode der Vorbereitung sein. Das Aroma, das vom Marmorn freigegeben, kann mit einem hellen Abstauben der verschiedenen Kräuter und der Gewürze erhöht werden, oder mit einer schwärzenden Technik weg überstiegen werden.

Seit dem Marmorn, ermangelt häufig in den Schnitten des Fleisches, die von der minderwertigen Qualität sind, ein Prozess, der bekannt ist, larding ist häufig benutzt, den Nutzen des natürlichen Lardings nachzuahmen. Im Wesentlichen eingespritzt Fett manuell in den wenigen Schnitt des Fleisches h und hilft, dem minderwertigen Produkt mindestens einiges zu geben erhöhtes Aroma. Während dieses häufig eine bearbeitbare Situation für feste Nahrungsmitteletats ist, gerade über jeder darin übereinstimmt e, dass das natürliche Marmorn jedem künstlichen Prozess weit von besserer Qualität ist.