Sind Rotwein-Trauben während der vollständigen wachsenden Jahreszeit rot?

Gegenteil zum populären Glauben, Rotweintrauben sind nicht während der gesamten wachsenden Jahreszeit rot. sind Rotweintrauben und weiße Weintrauben grün, wenn sie zuerst anfangen sich zu bilden. Tatsächlich wie alle Früchte, fangen Trauben des weißen und Rotweins als Blumen an. Die erste Phase des Traubenwachstums ist die gesprengte Knospe - diese ist, wenn ein kleines grünes Wachstum auf der Rebe der Traubenanlage im Frühjahr erscheint. Der Knospestoß entwickelt Blätter und eine Ansammlung Blumen, die einen Blütenstand genannt werden. Die kleine und weiße Blumenblüte und während sie befruchtet werden, fängt an, sich zu den Trauben zu entwickeln. An diesem Punkt haben der natürliche Zucker und die Pigmentation in der Haut nicht noch sich gebildet.

Sie ist während des Reifens der Trauben des weißen und Rotweins, wenn der Zucker und die Farben stufenweise ausgedrückt werden. Als weiße Weintrauben reifen, sie kann auf einer goldenen Farbe oder, im Falle der Gewà ¼ rztraminer Weintraube nehmen, einer pinkish Farbe. Sie können braune Flecke oder Splotches auf der Haut entwickeln, oder sie können die hellgrüne Farbe ihrer Jugend behalten. Einige weiße Weintrauben, wie der Pinot Gris/die grigio Traube, entwickeln eine helle Farbe des rötlichen Purpurs wie eine Rotweintraube.

Rotweintrauben ausrichten, obwohl sie weißen Weintrauben während des reifenden Prozesses ähneln können, sind deutlich dunkler an der Entwicklung. Sie erstrecken sich in der Farbe von tiefrotem, zum Purpur, zu fast Schwarzem. Viele entwickeln ein trockenes, staubiges Aussehen auf der Haut, wie einem Film, der abgerieben werden kann, um die glatte Haut unten aufzudecken. Sogar in einem fälligen Bündel Rotweintrauben, kann es eine Handvoll grüne Trauben geben, die Farbe ändern nicht konnten, während sie wuchsen.

Die verschiedenen Pigmente, die Weintrauben ihre Farben verleihen, existieren in den Häuten. Die innere Frucht der Traube ist schwach goldenes Gelb, fast ohne Farbe. Es ist während des Gärungprozesses, dass die Farbe des Weins entschieden wird. Der Saft von zerquetschten weißen Weintrauben wird von den Häuten für Gärung getrennt. Saft von zerquetschten Rotweintrauben jedoch wird zusammen mit den Häuten gegoren und gibt Rotwein seine Farbe.

Rosé, weißer Zinfandel und Roseweine haben eine hellrosa Farbe, weil die Haut mit dem Zeitraum des Safts nur für kurze Zeit während der Gärung gelassen wird. Obwohl dieses die traditionelle Produktionsmethode rosafarbene Weine ist, wird es jetzt häufig verzichtet. Weinhersteller willen häufig Mischung fertige rote und weiße Weine, um einen rosafarbenen Wein herzustellen.