Warum mit.einschließen viele Getränke hölzernes Harz zernes?

Einer der ominösesten klingenden Bestandteile in einem fruit-flavored Getränk ist Glyzerinester des hölzernen Harzes. In der Tat, gibt es wirklich eine Spur des realen hölzernen Harzes in vielem Zitrusfrucht-gewürzten Soda und in anderen Fruchtgetränken. Es gibt eine tadellos gute Erklärung für das Vorhandensein des hölzernen Harzes, und es mit.einbezieht der historischen Idee, dass ischen Öl und Wasser nicht mischt.

Um ein angenehmes und authentisches Fruchtaroma in einem wasserbasierten Getränk zu erzielen, benutzen Hersteller häufig die Würzeöle, die von den Zitrusfrüchten wie Orangen, Zitronen oder Kalken abgeleitet. Diese Würzeöle konzentriert sehr und müssen mit Stoffen ausgeglichen werden, bevor ein Getränk schmackhaft wird. Das Problem ist, dass Fruchtöle gut nicht mit gekohltem Wasser oder sogar natürlichen Fruchtsäften mischen. Die Würzeöle schwimmen einfach auf das Getränk, sogar nach kräftigem rührendem oder dem Mischen.

Dieses ist, wo das hölzerne Harz die Abbildung einträgt. Harz gesammelt von den Stümpfen der Langblatt Kiefer, dann gemischt mit anderen Bestandteilen, um ein verdickenvertreter zu bilden, das Estergummi angerufen. Estergummi ist häufig benutzt, Nahrungsmittel wie Kaugummi oder Eiscreme zu verdicken oder zu stabilisieren, aber sein für Getränke zu stark. Wenn der Ester des hölzernen Harzes mit Glyzerin jedoch kombiniert ist es als Ausgleicher verwendbar.

Obgleich Wasser und Öl nicht mischen, können sie in eine Emulsion gemischt werden. Majonäse z.B. sein eine Emulsion des Ei- und Pflanzenöls. Im Falle der fruit-flavored Getränke lässt der Zusatz des Glyzerinesters des hölzernen Harzes die Fruchtöle schwebend bleiben, wenn er mit Wasser gemischt. Dies heißt, dass eine Dose mit Orangengeschmack Soda ein gleich bleibendes orange Aroma haben, nicht eine Schicht Orangenöl schwimmend auf gekohltes Wasser. Ohne den Ester des hölzernen Harzes als Ausgleicher, trennen das Würzeöl schließlich und das Getränk werden ungenießbar.

Es gibt keinen Beweis, dass hölzernes Harz jede mögliche Art der Gesundheitsdrohung zu den Verbrauchern aufwirft. Bundesverordnungen verhindern mehr, als 100 Teile hölzernes Harz pro Million, das im Wesentlichen bedeutet, dort nur eine Spurenmenge tatsächliches hölzernes Harz in einer typischen Dose Zitrusfrucht-gewürztem Soda ist. Es gibt andere Ausgleicher, die für Gebrauch in den Getränken genehmigt, aber Hersteller betrachten Glyzerinester des hölzernen Harzes, die beste und natürlichste Wahl zu sein.