Was grillen Planken?

Grillend sind Planken Stücke Holz, die benutzt werden, um Nahrungsmittel zu halten, während sie gegrillt werden. Sie sind für Fische, besonders Lachse besonders populär, obgleich, Planken grillend, können mit Fleisch auch außerdem verwendet werden. Menschen haben verwendet, Planken jahrhundertelang grillend, und sie erfuhren ein Wiederaufleben in der Popularität Ende der Neunzigerjahre. Viele Küche-Versorgungsmaterial-Speicher verkaufen das grillen der Planken, und es ist auch möglich, verwendbare Planken an einem Bauholz-Versorgungsmaterial aufzuheben.

Es gibt einige Gründe, eine grillende Planke zu benutzen. Das erste ist, dass die Planke benutzt werden kann, um empfindliches Fleisch und Fische zu halten, die auseinander fallen konnten, wenn sie direkt gegrillt wurden. Es hält auch Nahrungsmittel feucht und verhindert Brennen. Die meisten grillenden Planken werden vom aromatischen Holz gebildet, also fügen sie einzigartige Aromen und Gerüche der fertigen Nahrung hinzu. Using eine grillende Planke erhöht auch das rauchige Aroma des Grillens oder des Grillens.

Um eine grillende Planke zu benutzen, tränken Köche die Planke zwei bis vier Stunden lang vor Gebrauch. Das Tränken verhindert das Holz an der Spaltung oder anziehendes Feuer auf dem Grill. Nachdem die Planke vom Wasser entfernt ist, wird die Seite, die die Nahrung hält, etwas geölt, um Haften zu verhindern und dann die Nahrung wird geordnet auf die Oberseite und die grillende Planke wird über das Feuer gesetzt. Es ist wichtig, die Temperatur der Nahrung zu überprüfen, wenn man eine grillende Planke verwendet, um zu garantieren dass sie vollständig gekocht wird.

Einiges unterschiedliches Holz wird benutzt, um das Grillen der Planken, einschließlich Eiche, Zeder, Erle, Buchecker, Kirsche, Walnuss, Hickory, Birke und Apfel zu bilden. Harthölzer neigen, das verwendbarste zu sein, da sie hoher Hitze für lange Zeitspannen der Zeit widerstehen und sie nicht durch wiederholten Gebrauch aufgliedern. Eine Zeder, die Planke grillt, ist eine ausgezeichnete Wahl für Lachse und Fische, während eine Eiche, die Planke grillt, gut mit robustem Fleisch wie Hamburgern zusammenpaßt.

Wenn Sie eine Planke von einem Bauholz-Versorgungsmaterial mit der Absicht des Machens sie zu eine grillende Planke kaufen, überprüfen, ob das Holz nicht behandelt worden ist. Viel Holz wird behandelt, um Insektplage, zu formen und Fäule zu verhindern. Die Substanzen, die benutzt werden, um Holz zu behandeln, sind nicht für menschlichen Verbrauch sicher, und sie werden in die Nahrungsmittel aufgesogen, die auf dem Grillen der Planken gekocht werden, die von behandeltem Holz gebildet werden. Sie können spezifizieren wünschen, dass Sie Holz für das Grillen der Planken kaufen, um zu überprüfen ob Sie Holz erhalten, das sicher zu verwenden ist.