Was ist- Lo Mein?

Lo mein ist ein chinesischer Nudelteller, der von gekochten Weizennudeln gebildet, die mit Stir gebratenem Gemüse, Fleisch und einer Soße geworfen. Dieser Teller ist an den chinesischen Gaststätten auf der ganzen Erde extrem populär, und eine große Vielfalt der lo mein Rezepte kann gefunden werden in den chinesischen Kochbüchern oder indem man mit Ihrer Lieblingssearch engine sucht. Obgleich einige Leute an einen sehr spezifischen Teller denken können, wenn sie an lo mein denken, ist der Name wirklich ein Ausdruck für eine Methode der Zubereitung der Nudeln; Leute können jede mögliche Art der Bestandteile oder der Soße in ihrem lo mein verwenden.

Auf Chinesen sind mein Nudeln, und lo mein sind “tossed Nudeln, † ein Hinweis auf der Tatsache, dass die Nudeln einem Stirfischrogen Wok am eigentlichen Ende des kochenden Prozesses hinzugefügt. Infolgedessen bleiben die Nudeln weich, und sie aufsaugen die Soße ie, dass der Rest der Nahrung innen gekocht. In einigen Regionen gebraten lo mein nicht sogar; es gebildet eher wie eine Nudelsuppe als ein Stirfischrogenteller. Durch Kontrast gebildet Chow-Chow mein mit Nudeln, die zuerst gebraten, damit sie crunchy und knusperig sind.

Um lo mein zu bilden, ist alles, das Sie benötigen Nudeln, Gemüse und Fleisch der Wahl und eine Soße. Traditionsgemäß die chinesischen GebrauchEiernudeln gebildet vom Weizen für ihr lo mein, obgleich die Nudeln jede mögliche Form oder Größe sein können. Die Nudeln sollten in kochendem Wasser gekocht werden, bis sie beginnen zu erweichen und abließen dann n; kaltes Wasser über den Nudeln laufen lassen, um Haften zu verhindern. Während die Nudeln kochen, können Sie Bestandteile für den Stirfischrogen hacken.

Einige allgemeine Bestandteile sind Ingwer, Knoblauch, Wasserkastanien, Scallions, Erbsen, Karotten, Zwiebeln, Brokkoli, das choy bok, und Pilze, obwohl nicht notwendigerweise zusammen und Sie zweifellos frei sind zu improvisieren. Sie können Protein in Form von Fleisch, essbaren Meerestieren oder Tofu außerdem hinzufügen. Die Bestandteile leicht braten; für beste Resultate sie im Wok in den Reihen separat braten, um zu garantieren, dass alles völlig gekocht.

Sobald Ihr ganzer hinzufügen-ins gekocht, sie zusammen mit Ihrer Soße werfen, und die Nudeln dann addieren, um lo mein zu bilden. Kochen, bis die Nudeln durch gewärmt, und sofort dienen. Sie können zerrissenes Gemüse oder konserviertes Fleisch für schmücken benutzen, oder Ihr lo mein gerade dienen. Lo mein kann mit Ess-Stäbchen gegessen werden, oder eine Gabel, abhängig von der persönlichen Wahl und, falls Sie wundern, slurping erlaubt in der chinesischen Küche.