Was ist Abfall?

Abfall ist ein Kollektivausdruck für die Abfälle, die nach der Karkasse eines Tieres geschlachtet worden und angekleidet worden bleiben. Das Ausdruck “waste materials† ist wirklich eine irreführende Spitze, haben da viele Kulturen eine Vielzahl des Gebrauches für Abfall, und in einigen Regionen behandelt bestimmte Teile Abfall als Zartheit. Sie können Abfall benanntes “organ meat† auch hören oder “mixed Organ meat.† mit einem wachsenden Interesse an der traditionellen Schlächterei im frühen 21. Jahrhundert, Abfall wurden viel leicht verfügbarer an den Gaststätten und Metzgerei an, viel zur Freude der abenteuerlichen Esser.

Die Ursprung dieses Wortes sind eine unklare Spitze. Volksetymologists vorgeschlagen, dass es eine Korruption des “off Falles, das † ist, welches auf die Tatsache bezieht, die, während eine Karkasse geschlachtet und gekleidet, die Abfalfälle weg, auf den Fußboden des butcherhouse. In den modernen Zeiten selbstverständlich gesammelt Abfall in den sauberen Wannen und in anderen Behältern, eher als, zupfend herauf weg von den Fußboden. Diese wunderliche Erklärung Mai oder Mai korrekt nicht sein; auf jeden Fall anfing das Wort, auf englisch um die Mittelalter zu erscheinen.

Einige weithin bekannte Beispiele des Abfalls umfassen: Gehirn, Leber, Nieren, Milz, Pankreas, Magen, Thymusdrüse, Kaldaunen, Zunge und Därme. Abhängig von, wo Sie leben, können Sie mit einigen oder all vertraut sein diese Körperteile im kulinarischen Zusammenhang. In vielen Teilen der Welt z.B. gerieben die Därme und benutzt als Gehäuse für Wurst, und Gehirn ist ein populärer Bestandteil in vielen Kulturen. Die Leber ist auch ein populäres Stück Abfall und erscheint in der Pastete und in einer breiten Zusammenstellung anderer Teller um die Welt.

Die Leber z.B. ist extrem reich, dicht, und sahnig, die ist, warum sie gewöhnlich in den kleinen Mengen benutzt oder mit anderen Bestandteilen gemischt. Gehirn hat einerseits ein Feuerzeug, bröckeligere Beschaffenheit, die fast flockig manchmal sein kann. Nieren, mit ihrem starken Aroma, sind in der britischen Küche, während “lights, † besonders populär, oder Lungen, benutzt in einer Zusammenstellung der Teller außerdem.

Abfall ist nicht zu jeder Geschmack, besonders im Falle der Leute, die in den Kulturen aufgewachsen, in denen Abfall nicht weit verbraucht. Solche Leute unterstreichen manchmal, dass “offal† und “awful† Homophone sind, Wörter, die die selben klingen, obgleich sie sehr verschiedene Bedeutungen haben. Auf jeden Fall muss Abfall sorgfältig behandelt werden, sicher gegessen zu werden. Därme z.B. können gefährliches Bakterium enthalten, und Gehirne können prions, die einzigartigen Proteine enthalten, die schwammförmige Krankheiten wie Rinderwahn und Creutzfeldt-Jakobkrankheit verursachen.