Was ist Amlou?

Amlou ist eine klumpige Paste, die einige Leute mit tahini oder Erdnussbutter verglichen haben. Es wird mit Arganöl, -mandeln oder -erdnüsse und manchmal -honig oder -zucker gebildet. Die Nahrung ist unter den Berbers populär, die zur Region von Marokko gebürtig sind, das Arganöl produziert, und es ist bei etwas umgebenden Kulturen außerdem angenommen worden. Amlou kann schwierig sein, die Außenseite von Marokko zu erreichen, wegen der begrenzten Nachfrage und wird gut in den afrikanischen Facheinzelhändlern ausgesucht, die sein können, amlou zu bestellen, wenn sie es nicht auf Lager.

Arganöl ist ein extrem wichtiger Export von Marokko. Es kommt vom Arganbaum, ein knotiger Baum, der in trockenen und schwierigen Zuständen von Marokko blüht. Der Baum erbringt Steinfrüchte, die Samen, die in einer starken fleischigen Schicht bedeckt werden, die entfernt werden, bevor sie gebrochen sein können und auf Arganöl gedrängt werden muss. Das Öl hat kulinarischen und kosmetischen Gebrauch, da es in den Vitaminen und in den Mineralien reich ist. Gerade genommen, hat Arganöl ein nussartiges Aroma und ein Aroma, das einige Leute an Haselnüße erinnert.

Zu amlou bilden zu lassen, werden Nüsse wie Mandeln mit Argangerieben Öl, um eine Nussbutter. Amlou wird häufig absichtlich klumpig gelassen, also wird die Nussbutter nicht vollständig gerieben. In einigen Regionen wird das amlou, normalerweise mit dem Zusatz des Honigs versüßt. Nachdem es gebildet ist, wird amlou fest in den Behältern mit einer Kappe bedeckt, die in einem kühlen trockenen Platz bis Gebrauch gespeichert werden sollten. Sobald geöffnet worden, braucht amlou nicht gekühlt zu werden, es sei denn das Wetter extrem warm ist.

Amlou kann zu Hause gebildet werden, wenn Arganöl vorhanden ist. Köche sollten Nahrungsmittelgrad-Arganöl aussuchen, da kosmetisches Arganöl manchmal Ausgleicher in ihm haben, welches schädlich sein kann zu verbrauchen. Die Mandeln sollten geröstet werden, bevor man in eine Mischmaschine gegossen wird, oder Mörser und Boden langsam mit dem Arganöl, mit Honig nieselten innen, wie die Mischung gerieben wird, wenn Sie gewünscht werden. Für ein traditionelleres amlou fahren Anschlag, bevor die Nüsse eine gleichmäßig Beschaffenheitspaste geworden sind fort oder, zu reiben, um eine sahnige und unterscheidende Nussbutter zu bilden.

Der klassische Gebrauch des amlou ist als Verbreitung für Brot oder Cracker, gerade wie Erdnussbutter. Er kann als Bad auch angeboten werden. Einige Berbers verwenden amlou im Backen, besonders versüßtes amlou, wenn das Arganöl ein einzigartiges Aroma der vertrauten nahöstlichen Kombination hinzufügt, der Mandeln und des Honigs. Amlou ist auch in den Krepps ausgezeichnet, und es kann verwendete ebenso Nutella Verbreitung sein wurde.

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