Was ist Andouille Wurst?

Andouille Wurst ist eine geräucherte Wurst, die aus Schweinefleisch und Knoblauch heraus gebildet. Die Wurst verbunden ist nah mit Cajun Nahrung, in der sie die wichtige Rolle in den Tellern wie Jambalaya spielt, zusätzlich zu deutlich gedient werden. Andouille hergestellt auch in Frankreich, in einer milderen Version en. Die Wurst kann zu Hause gebildet werden oder von den Firmen oder von den Metzgern gekauft werden, die auf Cajun Nahrung spezialisieren.

Das reiche, würzige Aroma der Andouille Wurst ist von der Cajun Küche charakteristisch. Die Küche gefunden hauptsächlich im amerikanischen Süden unter den Leuten, die von den französischen Immigranten abgestiegen, die zuerst im Acadia vereinbart, Kanada. Als die Briten die Region übernahmen, fuhren sie den Acadians Süden, und sie nahmen auf einem anglisierten Aussprache ihrer ethnischen Kennzeichnung. Viel sprechen Cajuns französisch, und sind auf ihre kulturellen und historischen Ursprung stolz.

Eine traditionelle Andouille Wurst gebildet vom Grundschweinefleisch und vom Knoblauch, gewürzt mit Salz und schwarzem Pfeffer und angefüllt in einen Naturdarm r, der vom Rindfleisch oder vom Schweinefleisch gebildet werden kann. Die Wurst ist über Pekannussholz und Zuckerrohr während eines ausgedehnten Zeitabschnitts, häufig bis 14 Stunden geräuchert. Das Resultat ist eine intensiv gewürzte, sehr würzige Wurst mit einer sehr dunklen Farbe. Das Niveau von Spiciness schwankt, abhängig von dem Koch und der Region.

In Frankreich hergestellt Andouille Wurst mit Kaldaunen, der Magen des Schweins. Sie darstellt einen sehr leistungsfähigen Gebrauch von Körperteilen en, da die Kaldaunen in die Därme angefüllt, wenn man Wurst bildet. Die französische Version der Wurst hat ein viel milderes Aroma und scheint, seine Ursprung in Deutschland zu haben, in dem zahlreiche Vielzahl der Wurst jahrhundertelang gebildet worden. Französische Immigranten in das Amerika holten das Rezept für Andouille Wurst mit ihnen, zusammen mit zahlreichem andere traditionelle französische Nahrungsmittel, die später in Cajun Küche entwickelten.

Um Andouille Wurst zu bilden, gerieben Schweinefleischkolben und Schweinefleischfett zusammen oder gehackt sehr fein. Gehackter frischer Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer-Pfeffer, Thymian und Salz hinzugefügt dem Fleisch Salz und die Wurstmischung kombiniert gut, um eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze sicherzustellen. Die Mischung ist Zwangs in Naturdärme bevor sie für ein Minimum von vier Stunden geräuchert ist. Frische Andouille Wurst kann in einer Zusammenstellung der Teller benutzt werden, oder die Würste können für Gebrauch später eingefroren werden. Das würzige Aroma der Andouille Wurst ergänzt Cajun Küche sehr gut und Paare ausgezeichnet mit süssen weißen Weinen wie Riesling ßen.