Was ist Avgolemono Suppe?

Avgolemono Suppe ist eine traditionelle griechische Suppe, die mit Hühnerbrühe, Reis oder orzo, Eier und Zitronensaft gebildet. Wenn wohl gebildet, hat sie ein reiches Zitrusfruchtaroma und eine fast sahnige Beschaffenheit von den Eiern. Die Suppe kann heißes oder kaltes, als kleiner Aperitif oder als grosse Schüssel Erwärmung gedient werden und Suppe an einem kalten Tag trösten. Viele griechischen Gaststätten anbieten avgolemono Suppe n, und sie kann auch leicht zu Hause gebildet werden. Ausgangsköche können Bestandteile auf Torsionen auf dem grundlegenden Rezept auch einstellen.

Die Unterseite der avgolemono Suppe ist Huhnvorrat, und sie zahlt, einen Qualitätsvorrat zu benutzen. Sie können Huhnvorrat zu Hause bilden, wenn Sie geschehen, Teil eines Bratenhuhns zu haben, das herumhängt, oder Sie können es am Speicher kaufen. Nach einem Huhnvorrat suchen, der mit Gemüse gebildet, wenn Sie können, da er ein volleres Aroma hat; wenn Sie für Vegetarier kochen, einen reichen Gemüsevorrat und Versuch verwenden, um eine schwach gesalzene Suppe zu finden, wenn möglich, die die natürlichen Huhn- und Zitronearomen in der Suppe durch kommen lässt.

Wenn Sie planen, kleine Teigwaren wie orzo in Ihrer Suppe zu benutzen, Koch und sie abzulassen, während Sie den Vorrat erhitzen, damit sie bereit sind, innen zu mischen. Sie können Reis im gleichen Topf auch gerade kochen, den Sie pflegen, damit die Suppe avgolemono Suppe eine einfache Eintopf Angelegenheit bildet. Den Reis mit Hälfe Schalen für alle sechs Schalen Suppe kochen, die Sie beabsichtigen zu benutzen, und das Supperecht über dem gekochten Reis gießen, ihn zu erhitzen.

Wie die Suppe zur Temperatur kommt, zwei Eier zusammen wischen, und eine kleine Menge warme Suppe innen gießen und sie zusammen mit den Eiern wischen, um Gerinnen zu verhindern. Dann die Eimischung zurück in die Suppe- und Reismischung, zusammen mit dem Saft von zwei Zitronen und Salz und Pfeffer hinzufügen, um zu schmecken. Die avgolemono Suppe, mit schmückt sofort dienen, um zu schmecken.

Einige allgemeine Varianten auf avgolemono Suppe hinzufügen geschnippelten Dill oder Klumpen des Huhns oder. Sie können eine Soße mit avgolemono auch herstellen, indem Sie Hühnerbrühe, Zitrone und Eier aber kein Reis und Lassen der Mischung mit der Unterstützung von Maisstärke oben verdicken mischen. Die Soße kann über gedünstetes Gemüse, Teigwaren und Körner für Extraaroma gegossen werden. Diese Suppe ist schnell und ziemlich einfach zu bilden und bildet es einen guten Zusatz zum Repertoire der beschäftigten Köche. Sie können junge Tischgäste für avgolemono Suppe auch interessieren, indem Sie kleine Teigwarenformen wie Miniquerbinder oder Alphabetteigwaren verwenden.