Was ist Banitsa?

Banitsa ist ein traditionelles bulgarisches Gebäck, das mit Schichten phyllo Teig, Öl oder geschmolzener Butter, gewischten Eiern und verschiedenen süssen oder wohlschmeckenden Füllungen zugebereitet. Banitsa kann als Frühstücknahrung zusammen mit normalem Joghurt gedient werden oder als Nachtisch, helle Mahlzeit oder Imbiß, abhängig von der Füllung gegessen werden.

Ein banitsa ist als Teil der Weihnachtsmahlzeit manchmal enthalten, beladen mit Münzen, kleinem Charme und folienumwickelten Mitteilungen des Goodwills und der WeihnachtsNeuigkeiten. Als solches ist seine Funktion der des Königs Cake ähnlich, der als Teil vieler Karnevalfeiern gedient.

Obgleich sie einem großen soufflé ähneln konnte, ist die Beschaffenheit des banitsa eher wie die eines dichten Hörnchens. Die Schichten des phyllo Teigs oder harte Gebäckblätter, benutzt in diesem Tellerformtender, flockige Schichten, wenn Sie gebacken. Eine einzigartige Vielzahl des banitsa benannten tutmanik gebildet mit Blättern des gesäuerten Teigs.

Das grundlegendste banitsa Rezept fordert eine Füllung des zerfallenen weißen Käses, der sirene genannt, das Hüttenkäse ähnlich ist. Eine banitsa Version füllte mit Äpfeln benannt shtrudel. Tikvenik ist das süsse banitsa, das mit einer Mischung des Kürbises, der Walnüsse, des Zuckers und des Zimts gefüllt.

Wohlschmeckende banitsas konnten mit einer Mischung des Hackfleischs, der Pilze und der Zwiebeln gefüllt werden; Nesseln; oder Spinat. Luchnik ist eine Art banitsa gefüllt mit Lauch, und zelnik angefüllt mit Sauerkraut t.

Banitsa ist in Bulgarien überall vorhanden und geworden etwas eines kulturellen Phänomenes. Straßenhändler verkaufen eine Zusammenstellung von Versionen dieses Gebäcks. Sprichwörter entwickelt um das Essen des banitsa. Sogar hat das Wort banitsa seinen eigenen Ruhm, nachdem eseingetragen das Jargonlexikon als abwertendes verwendet, um auf etwas zu beziehen, das rumpled ist, schmierig, oder in anders schlechte Form eseingetragen.

Bulgarien isn’t das einzige Land, dessen Bürger dieses Gebäck genießen. Griechenland, Serbien, die Türkei, Russland und alle andere haben ihre eigenen geänderten Versionen. Türkisches borek> sind Phylloteig Gebäck mit wohlschmeckenden Füllungen, die häufig Feta oder einen anderen salzigen Käse mit.einschließen. Eher als, bildend in einer großen runden Wanne, gebacken sie entweder als Einzelnumhüllung Gebäck oder gebildet in einer großen rechteckigen Wanne und in einem Schnitt in Dreiecke.

Das Grieche tiropita überlagert butterartige phyllo Blätter mit einer Ei-undkäse Mischung. Tiropita kann entweder in den einzelnen Gebäckteilen oder in einer großen Wanne gebildet werden und vor Umhüllung geschnitten werden.

Serbien und Mazedonien beide produzieren Versionen von banitsa, die Bulgaria’s. Serbia’s ziemlich ähnlich sind, das, traditionelles gibanica mit Blättern des phyllo Gebäcks und des zerfallenen weißen Käses gebildet. In Mazedonien genannt der Teller maznik.