Was ist Barbados-Zucker?

Barbados zuckern, häufiger benannt muscovado Zucker, oder bloß roher Zucker ist eine Art minimal verarbeiteter Zucker, der in der Farbe ein tiefes schokoladenbraunes ist. Wie typischer brauner Zucker ist Barbados-Zucker viel feuchter als granulierter raffinierter Zucker. Er enthält eine höhere Menge Melasse, die using raffinierten Zucker verarbeitet. Der Melasseninhalt bildet den Zucker klebriger. Leute mit Gesundheitsinteressen können Barbados-Zucker bevorzugen, weil seine minimalen Vorbereitungstechnikmittel es einige der Vitamine und der Mineralien behält, die im Zuckerrohr vorhanden sind.

Eigenständig tönten Barbados, die Zucker für sein Dunkleres, mehr Melasse populär ist, Aroma. It’s, das in Großbritannien und heute populär ist, kann in den Philippinen meistens gebildet werden. Barbados-und Muscovado Zucker ist im Wesentlichen das gleiche Produkt. Wenn Sie eine strengere Definition wünschen, konnten Sie sagen, dass Barbados-Zucker ausschließlich auf Barbados gebildet, in denen muscovado Zucker gebildet werden kann, überall dass Zuckerrohr angebaut oder verarbeitet.

Um Barbados-Zucker vom Zuckerrohr abzuleiten, gehackt das Zuckerrohr und betätigt um Zuckerzuckerrohrsaft zu produzieren. Der Saft erhitzt normalerweise etwas und kann den Zusatz des Kalkes, des Kokonußmilchs und der or/other Säuren haben, zum auf dem Saft zu verringern, der Schaum während des Heizungsprozesses aufbaut. Barbados zuckern ist dann sonnengetrocknet in den Schalen, und wenn völlig trocken, gezerstoßen er, um die Zuckerkristalle oben zu brechen.

Da der Prozess für die Herstellung des Barbados-Zuckers ein einfaches ist, können Sie den Zucker hören, der als armer man’s Zucker gekennzeichnet ist. Noch in Großbritannien, betrachtet Barbados-Zucker bloß nicht für die Armen - es wirklich gewünscht in hohem Grade. Es kann schwierig sein, außerhalb von den Bereichen, wo Zuckerrohr in dieser Weise angebaut und verarbeitet, oder der Außenseite Großbritanniens zu finden. Sie können es online von einigen Internet-Speichern bestellen, und können in der Lage sein, es an den Spezialgebiets- oder Import-Gemischtwarenladen zu finden.

Wenn Sie ein Rezept, das Barbados-Zucker fordert, aber das you’re, das Mühe hat sie, zu erhalten haben, Sie braunen Zucker in den gleichen Mengen normalerweise ersetzen können. Um dem Aroma von muscovado nahe zu kommen, sollten Sie versuchen den dunkelsten, gröbsten braunen Zucker zu benutzen, den Sie finden können. Im Wesentlichen, das grösser der Melasseninhalt, schmeckt das genauer Ihr Endprodukt, wie es hat Barbados-Zucker in ihm. Sie können einige Dollops der Melasse auch hinzufügen, um zu helfen, diesen reichen unfertigen Geschmack von muscovado zu erbringen.

Es gibt etwas Vorteile zur Anwendung des Barbados-Zuckers. Während des Raffinierungsprozesses des raffinierten Zuckers, abgestreift Zucker von praktisch allen seine Mineralien e. Diese kann eine Schande sein, da Zuckerrohr seine Vorzüge hat. Sie kann im Kalium, im Magnesium, im Kalzium und im Eisen hoch sein. Barbados zuckern neigt, diese Mineralien in den kleinen Mengen zu behalten und ist niedriger in den Kalorien. Ein Teelöffel Barbados-Zucker hat ungefähr 11 Kalorien in ihm, während der durchschnittliche Teelöffel des raffinierten Zuckers 16 Kalorien hat.