Was ist Barbecue-Soße?

Barbecue-Soße ist eine starke Zubereitung, die normalerweise aus einer Unterseite des Knoblauchs, der Kräuter, der Pfeffer, der Tomaten, des Essigs und der sortierten Würzen, der, besteht benutzt, um Fleisch zu begießen, während es kocht. Die Bestandteile in jedem Rezept sind häufig nah vorsichtige Geheimnisse und schwanken von Platz zu Platz. Der Anspruch vieler Köche zum Haben ihre Selbst „geheime Rezepte“ aber abgefüllte Versionen sind auf jedem Supermarktregal über dem Land.

Der Ausdruckgrill kann entweder auf das Fleisch selbst oder zur Tat des Kochens sie beziehen. Er verwendet häufig austauschbar entweder als Gegenstandswort oder Verb.

Es gewesen allgemein, dass das Geheimnis eines guten Grills in der Soße ist, die verschwenderisch aufgetragen, während das Fleisch kocht. Mehr geliefert normalerweise, wenn es gedient. Barbecue-Soße kann als Würze auch einfach benutzt werden.

In Amerika definiert Grill traditionsgemäß als Festival oder Feier, dessen Mittelstück ein Tier, normalerweise ein Schwein oder eine Kuh ist, gebratenes vollständiges auf einem Spucken in einer Feuergrube. Das Fleisch mariniert zuerst stundenlang, während die Feuergrube vorbereitet. Nachdem man auf das Spucken gesetzt worden, gedreht es regelmäßig und begossen mit der Soße. Barbequed Fleisch ist mit Aroma der Soße sehr zart und durchdrungen.

Grill geglaubt, um eine südliche Gewohnheit zu sein, da das Wort bekannt, in Virginia vor den 1700s verwendet zu werden. Der Ausdruck erbte allgemeinen Gebrauch in Amerika in den 1800s mit westlichen Cowboys, die auf lange Vieh-Antriebe eingezogen werden mussten. Herdeninhaber wollten nicht ihnen die guten Schnitte des Fleisches geben und sie erhielten normalerweise starke Schnitte wie Bruststück, um zu essen. Bruststück kann fadenartig und unappetitlich sein, aber die Cowboys herausfanden dass anden, wenn es während eines langen Zeitraums-üblich 5-7 Stunden, an der niedrigen Hitze (ungefähr 200 Grad) gekocht und häufig begossen, das Fleisch umgewandelt in etwas Tender und Succulent. Sie entdeckten bald, dass anderes Fleisch, wie Rindfleischrippen, Wildbret, Schweinefleisch und Ziege gut auch funktionierte.

Der Ursprung der Grills und der Soßen als amerikanische Gewohnheit diskutiert manchmal durch die, die, dass viele Cowboys tatsächlich aus anderen Ländern waren und dass das Wort „Barbe-ein-que,“ die Bedeutung unterstreichen „, die von Schnauze zu Endstück gekocht,“ ist französisch. Es auch gesagt worden, dass Grill eine Ableitung des Ausdruck barbacoa von der karibischen Insel von Hispaniola ist. Wie dort verwendet, verweist es nicht auf das Fleisch selbst aber auf einen kochenden Rahmen des Stocksatzes auf Pfosten.

Barbecue-Soßen sind heute Grossbetrieb. Sie können in den Supermärkten, Feinschmeckergeschäfte gefunden werden, und vom Internet speziell-bestellt werden. Verschiedene Teile des Landes bevorzugen verschiedene Soßen mit verschiedenen Bestandteilen. In Louisiana z.B. ist die Soße traditionsgemäß heiß und würzig. In Kansas ist sie normalerweise süsser und die Carolinians neigen, Soße mit einem rauchigen Aroma zu mögen.

Es gibt vermutlich da viele Veränderungen auf Barbecue-Soße, da es Zustände und Länder gibt. In den meisten Fällen die Menge der Vorbereitung und verlängerte kochende Zeit notwendig für einen traditionellen Grill-Aufschlag als der Hintergrund für die Versammlung der Freunde und der Familie.

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