Was ist Beef-Durcheinander?

Wenn Sie übrig gebliebenes Bruststück, zu viel Corned-Beef an Hand oder gerade wie der Teller haben, ist Beefdurcheinander ein köstlicher Frühstück- oder Abendessenteller.

Offensichtlich anfängt Beefdurcheinander mit Corned-Beef t. Corned-Beef ist das besonders konservierte Rindfleischbruststück. Es ist häufig ein starker Schnitt des Fleisches und ist normalerweise langsames gebraten oder gekocht in einem langsamen Kocher über einer Angelegenheit einiger Stunden. Corned-Beef gefunden auch in jenen ungeraden quadratischen Dosen, die öffnen mit Metall „Schlüssel.“ Das letztere benutzt normalerweise für Beefdurcheinander.

Zu ein „Durcheinander“ von etwas zu bilden ist ein englischer Ausdruck entweder für eine Situation oben verwirren, oder etwas gerade zusammen werfen. Beefdurcheinander ist einer jener Teller „des Wurfs zusammen“. Es hat seine Wurzeln in Kolonialamerika, als Corned-Beef eine wichtige Heftklammer war, weil es konserviert.

Leute verlängerte Teller und die meisten gebildet, was sie hatten, also, die Abschluss-Stücke des Corned-Beefs mit gewürfelten Kartoffeln kochend, waren sinnvoll, als, eine große Familie einziehend. Das Rezept erschien im Fannie Landwirt-Kochbuch 1918, obgleich es nach den Eisenbahngrundsätzen und auf chuckwagons für Jahre vorher populär gewesen.

Um Beefdurcheinander zu bilden, anfängt ein Koch indem er das Corned-Beef in kleine Würfel hackt oder indem er oben das in Büchsen konservierte Fleisch bricht. Der Koch dann würfelt eine mittlere Zwiebel und wenn er zerrissene Kartoffel mag, zerreibt ein paar rohe. Andernfalls berechnet er zwei oder drei mittlerer Kartoffeln und einstellt sie auf Koch ie (nur wenn sie berechnet). Wenn die Kartoffeln getan, mischt er sie mit dem Corned-Beef, der Zwiebel und den Gewürzen wie Salz, Pfeffer, trockenem Senf und Knoblauch, zum Geschmack. Er bricht ein Ei in diese Mischung und setzt es in einen non-stick Skillet und brät das Durcheinander, bis aller knusperig und braun ist. Etwas tapfere Seelen übersteigen das Beefdurcheinander mit einem gebratenen Ei und dienen es mit Toast. Andere dienen ihn mit Pfannkuchen, Waffeln oder mit durcheinandergemischten Eiern auf der Seite.

Beefdurcheinander kann auch benutzt werden, um grünen Pfeffer anzufüllen, oder mit zerriebenen roten Rüben für etwas benanntes „rotes Flanelldurcheinander gekocht werden.“ Es ist ein homey, erdiger Teller, der in Amerika fast gewesen, da Amerika ein unabhängiges Land gewesen.