Was ist Beerkaese?

Beerkaese ist ein halbweicher Kuhmilchkäse Regal kuriertes, der ein tangy, nussartiges Aroma hat. Es hat auch einen intensiven Geruch als es altert, das einige Verbraucher bedauerlich finden. Der Käse markiert auch, da “beer kaese.† der Käse ein Spezialgebiet der Molkereien im amerikanischen Kerngebiet ist, und ist in vielen Gemischtwarenladen und in Spezialgebietsgeschäften über den Vereinigten Staaten vorhanden. Leute außerhalb der Vereinigten Staaten können den Käse besonders bestellen, oder eine ähnliche Vielzahl kaufen, die durch eine lokale Molkerei gebildet.

Trotz des germanischen Namens beerkaese ist ein all-American Käse. Er entwickelt in den dreißiger Jahren, als die Aufhebung des Verbots trinkenden Spiritus zugelassen wieder bildete. Der Käse entworfen, um mit starken Bieren und Ale zusammenzupassen, also in Handarbeit gemacht er, um sehr robust zu sein. Beerkaese zusammenpaßt auch gut mit dunklen Broten wie Roggen und Pumpernickel, zusammen mit schmückt wie in Essig eingelegte Zwiebeln. Das starke Aroma des Käses bildet es weniger verwendbar für die Paarung mit Weinen und empfindlichen Aromen.

Der Käse trägt viel Ähnlichkeit zu vielen Schweizer und deutschen Käsen. Eine Rinde lassen auf beerkaese, während sie kuriert, mit dem Ergebnis eines Käses mit einem sahnigen ivory Innen- und einem Gelblichen entwickeln, zum der harten Rinde zu bräunen. Beerkaese gebildet gewöhnlich in Form eines Ziegelsteinkäses. Verbraucher schneiden weg von den Stücken, des Ziegelsteines, wie gewünscht und lassen die Rinde auf dem unbenutzten Käse, um ihn so frisch zu halten, wie möglich.

Wenn die Junge, beerkaese ein milderes, sahnigeres Aroma haben. Der Käse lassen normalerweise altern und entwickelt ein intensives Aroma und einen Geruch, der zu Vergleiche mit Limburger führt, ein klassisch stinky Käse. Wie andere amerikanische Käse beerkaese gebildet mit pasteurisierter Milch, und zusammen mit anderen “brick† Käsen, betätigt sie traditionsgemäß mit Ziegelsteinen während des Formteilprozesses.

Beim Vorwählen beerkaese oder irgendein halbweicher Käse, Versuch, um eine Probe des Käses zu erhalten, wenn Sie ihn vollständig kaufen. Wenn Sie einen Keil kaufen, ihn sorgfältig untersuchen. Das beerkaese sollte eine glatte Beschaffenheit und eine Farbe sogar haben. Jeden möglichen Käse mit Zeichen des Knackens, der Form oder der Entfärbung wegwerfen. Die Beschaffenheit von beerkaese kann, abhängig von der Molkerei etwas schwanken, aber als allgemeine Regel, sollte der Käse nicht runny sein.

Nachdem Sie Käsehaus holen und es öffnen, es im Pergament oder in geeinwachsenem Papier Re-einwickeln, um die Einleitung des schädlichen Bakteriums oder der Formen zu verhindern. Den Käse unter Abkühlung, vorzugsweise in einem enthaltenen Bereich des Kühlraums halten, damit der Käse nicht Gerüche oder Aromen von anderen Nahrungsmitteln aufhebt. Beerkaese kann auch doppelt-eingewickelt werden, damit sein Geruch nicht den Kühlraum durchdringt.