Was ist Blackstrap Melasse?

Melasse ist eine dunkle, zähflüssige Flüssigkeit, die eine Nebenerscheinung der Zuckerproduktion gebildet entweder von den Zuckerrüben oder vom Zuckerrohr ist. Sie produziert, wenn Zuckersirup gekocht, um an kristallene Form zu gelangen, und insbesondere, gebildet blackstrap Melasse vom dritten Kochen des Zuckersirups. Sie können die weniger herzlichen Formen der Melasse auch kaufen gebildet von anderen boilings, und viele Leute bevorzugen diese gegenüber blackstrap Melasse, da sie im Geschmack heller sind. Einerseits gilt blackstrap Melasse als überlegen im Ernährungsinhalt und kann als gesunde Nahrung besonders angekündigt werden. Gekennzeichnet als Melasse in Großbritannien, war Melasse ein allgemeines Allheilmittel für viel Bauchumkippen. Brimstone und Melasse - Schwefel und Melasse - waren allgemein verwendet, die Därme und folglich das “cleanse† zu lösen das System.

Obwohl blackstrap Melasse von den gleichen Nahrungsmitteln gebildet, von denen wir Zucker ableiten, ist es vermutlich der nahrhafteste Stoff, den Sie kaufen können. Zwei Teelöffel (13.67 g) enthält über 10% des US empfohlenen Tagegeldes (RDA) des Mangans, des Kupfers, des Eisens, des Kalziums und des Kaliums. Niedrigere Mengen (etwas weniger als 10%) Magnesium, Vitamin B6 und Selen sind auch anwesend. Blackstrap Melasse hat den gleichen Wärmeinhalt wie Zucker, ungefähr 16 Kalorien pro Teelöffel.

It’s wichtig, zu merken, dass, während der Eiseninhalt der blackstrap Melasse verhältnismäßig hoch ist, Kalzium seine Absorption behindert. Folglich using die Melasse, zum von Eisenniveaus isn’t zu erhöhen ernährungsmäßig klingen. Einerseits using die Melasse, Kalzium- und Magnesiumniveaus ist- zu erhöhen mehr sinnvoll. Wenn Sie das Kalzium in der Milch zum Beispiel aufladen möchten, konnten Sie einen, Teelöffel oder zwei von blackstrap Melasse einem Glas Milch hinzuzufügen versuchen. Einige Kinder und Erwachsene genießen wirklich diese Extrasüsse.

In der Vergangenheit benutzt blackstrap Melasse hauptsächlich im Tierfutter, aber der Biokostbewegungsanfang in den sechziger Jahren und in den siebziger Jahren aufforderte viele Biokostspeicher st, um diese, süsse Substanz als Alternative zu anderen Stoffen zu tragen anzufangen. Während einer Zeit besonders als Zucker erster produzierend war, war Melasse aller Arten häufig der Stoff der Wahl, da sie weniger teuer als Zucker war. Wenn Sie zu grundlegenden Gemischtwarenladen gehen, sind Wahrscheinlichkeiten you’ll Entdeckungmelasse, aber, die blackstrap Version zu finden ist normalerweise ein heikleres wenig. Biokost oder natürliche Nahrungsmittelspeicher auf ihr anstatt überprüfen.

Sie können blackstrap Arten für andere Formen der Melasse ersetzen; sie hat noch diesen deutlich Bonbon aber rauchigen Geschmack mit einem tangy Ende, und ist etwas bitterer als andere Formen der Melasse. Sie können nieseln es auf heißem Getreide, benutzen es in gebackenen Bohnen, in den Kürbistorten, im Lebkuchen oder in einer Vielzahl anderer Rezepte, die Melasse fordern. Wenn es als Melasse in Großbritannien verkauft, sollte sie nicht mit dem goldenen Sirup verwechselt werden - benutzt, um Melassetörtchen zu bilden - das nicht den gleichen Ernährungsinhalt rühmt.