Was ist Bohnengallerte?

Bohnengallerte ist ein anderer Name für Tofu, ein Produkt, das von den Soyabohnen gebildet, und manchmal andere Hülsenfrüchte außerdem. Um Bohnengallerte zu bilden, gerinnt ein Koch Sojabohnenölmilch und bedrängt die resultierenden Soyabohneklumpen in Formen um oben fest zu machen. Das Resultat ist ein Block des weißen, Null- gewürzten Materials, der in einer breiten Zusammenstellung der Teller benutzt werden kann.

Es gibt zahlreiche verschiedene Arten der Bohnengallerte, sowie eine Zusammenstellung der Weisen, in denen die Substanz benutzt werden kann. Bohnengallerte hergestellt worden in China für Tausenden Jahre und verbreitet weltweit als relativ preiswertes, einfach, Proteinquelle zu bilden, das auch sehr einfach, in der Küche zu manipulieren ist.

Es gibt zwei grundlegende Arten Bohnengallerte. Das erste ist seiden, `auch genannt Tofu der japanischen Art. Diese Art der Bohnengallerte neigt, auseinander zu fallen, während es IS-IS mit funktionierte und trifft es eine große Wahl für Teller, in denen Fragmente der Bohnengallerte gewünscht. Sie verwendet auch in Vegan gebackenen Waren. Tofu der chinesischen Art ist fest und halten seine Form, da es mit funktioniert und gekocht. In einigen Plätzen genannt Tofu der chinesischen Art Bohnengallerte, während japanische Art Tofu genannt. Dieses kann verwirrend sein, aber eine sorgfältige Kontrolle des Pakets kann die Ausgabe normalerweise heraus sortieren.

Sobald Bohnengallerte gebildet worden, kann sie ausgesendet werden, um zu vermarkten, wie ist, oder sie kann weiterer Behandlung unterziehen. Sie kann reif und betätigt in Blöcke sein, um sehr dichten, würzigen Tofu zu bilden. Sie kann geräuchert, eingefroren, oder gegoren auch sein. Gegorene Bohnengallerte häufig gemischt mit Gewürzen und Gemüse und benutzt als Würze. Sie kann Tellern hinzugefügt werden, während sie für Aroma kochen, oder auf der Seite gedient werden.

Normale Bohnengallerte ist in vielen Märkten vorhanden. Sie kann gebraten werden, gedämpft werden, sauteed, gebacken werden oder gegrillt werden. Vegetarier verwenden sie häufig als Fleischersatz, da Bohnengallerte im Protein reich ist. Sie aufsaugt auch Aroma sehr bereitwillig und ist ein Kompliment zu vielen Tellern. Sicherstellen, frische Bohnengallerte schnell zu benutzen, wie sie gehen kann Schlechtes.

In den chinesischen Märkten ist es möglich, Bohnengallertehaut oder yuba, eine Nebenerscheinung zu finden des Bohnengallerte-Herstellungsverfahrens. Während die Sojabohnenölmilch gegoren, bildet eine dünne Haut auf die Oberseite. Diese Haut kann in den Blättern oder in den Stöcken getrocknet werden und für eine Zusammenstellung von Sachen benutzt werden. Zerrissene Bohnengallertehaut benutzt in vielen chinesischen Tellern für Beschaffenheit und Aroma. Vollständige Bohnengallertehaut kann benutzt werden, um Nahrungsmittel für außerdem dämpfen und braten einzuwickeln.