Was ist Brunnenkresse?

Brunnenkresse, ein Grün in der Senffamilie, hängt mit Kohlen und Kohl zusammen, aber hat ein Leben, das von den Grüns und vom Schweinefleisch Südlich-Art des Kochens weit entfernt ist. Viele Leute können Brunnenkresse mit den schönen Sandwichen, die für Tee, aber, that’s gebildet werden verbinden nur ein Bereich, in dem er glänzt.

Brunnenkresse ist ein europäisches beständiges Kraut, Kapuzinerkäse officinale, das in den US eingebürgert worden ist und auch kultiviert wird. Es hängt nicht mit der Blume zusammen, die Kapuzinerkäse genannt wird. In der Natur wird es häufig nahe Strömen und Nebenflüssen gefunden. Es zieht es vor, im seichten Wasser und im kühlen Wetter zu wachsen. Brunnenkresse kann vom Samen zuhause begonnen werden und auf Strombetten draußen gebracht werden. Sie sollte vor ihr geerntet werden blüht und sollte im Kühlraum, aber nicht für zu lang gespeichert werden. Vor der Anwendung sie muss gänzlich gewaschen werden.

Gewusst worden für seinen peppery Geschmack, wird Brunnenkresse wie ein Grün und als schmücken benutzt. Sie ist häufig benutzt, Sandwiche oben zu würzen und erscheint häufig in den Salaten, in denen sie normalerweise mit etwas Gemüse oder Grüns kombiniert wird, die ein milderes Aroma haben oder mit Zitrusfrucht. Sie kann als Grün auch verwelkt werden und gedient werden, verwendet worden, um Mehlklöße oder wohlschmeckendes Kremeis oder Aufschlag als Bestandteil in den Suppen zu würzen, die von der chinesischen Brunnenkressesuppe bis zu Gesichtscreme der Brunnenkressesuppe bis zu Kartoffel, Lauch, Brunnenkressesuppe reichen.

Brunnenkresse ist vermutlich der cresses das populärste, und für viele Leute sein kann das einzige erkennbare. Andere schließen die Pfefferkresse oder sai yeung ein, die choy ist, Sativum Lepidum; wintercress oder gelbe Rakete, Barbarea gemein; und Hochlandkresse oder Landkresse, Barbarea verna. Pfefferkresse wird hauptsächlich in Nordwesteuropa angebaut, in dem sie als Sprösslinge geerntet wird. Wintercress ist eine robuste Anlage, hoch im Vitamin C, das auf Eurasia, Nordafrika und die Appalachians wächst. Landkresse, anders als die anderen cresses, wächst auf Land und wird in südwestlichem Europa und in England gewachsen.

Historisch wurde Brunnenkresse benutzt, um Skorbut zu behandeln. Benanntes “St. Patrick’s Cabbage† in Irland, wird es ist einiges, die Anlage zu sein gedacht, die durch den Ausdruckshamrock gekennzeichnet wird. Der griechische General Xenophon, der seine Soldaten gebildet wird, essen es im 4. Jahrhundert B.C., und die Römer versuchten es als Kahlheitverhinderung.