Was ist Cabrito?

Cabrito ist ein Teller, der von einer Jungeenziege gebildet. Traditionsgemäß cabrito gebraten, obgleich der Ausdruck manchmal im Allgemeinen verwendet, um auf jeden möglichen Teller mit Kindziege zu beziehen und reicht von gedämpftem cabrito bis zu gegrilltem cabrito. Dieser Teller gegessen weit in Lateinamerika, und es ist auch Common in Texas und in einigen anderen Teilen des amerikanischen Südwestens, dank den schweren Einfluss der lateinamerikanischen Küche auf die Nahrung dieser Region.

Im Allgemeinen ist das Kind, das verwendet, um cabrito zu bilden, zwischen einen und drei Monaten des Alters, wenn es besonders Junge und Tender ist. Selbst wenn Junge jedoch Ziegen dunkles, gamy Fleisch haben, das gut mit einer sehr langsam kochenden Vorbereitung tut, die das Fleisch beim Herausbringen des Aromas weich macht. Traditionelles Braten cabrito passt diese Anforderung ziemlich freundlich, die erklären kann, warum es solch ein populärer Teller in Lateinamerika geworden.

Monterrey, Mexiko, angesehen im Allgemeinen als die WeltHauptsitze von cabrito -, und viele Gaststätten vorbereiten ihr cabrito “Monterrey Style.† dort sind wirklich einige traditionelle Weisen, Braten cabrito zu bilden en; eine der allgemeinsten Weisen, diesen Teller zu bilden ist, ein vollständiges Kind auf einem Spucken über einem langsam-brennenden Holzkohlefeuer zu braten, häufig dreht es und gut begießt, um das Aroma zu erhöhen. Cabrito kann in einen Grubenbraten auch vorbereitet werden, der für grosse Parteien populär ist, wie das Kind einige Stunden lang begraben werden und dann ignoriert werden kann, bevor man bis gegraben, essen.

Leute können cabrito gerade essen, es in den Tortillas falten, es in der Salsa eintauchen, oder es über Reis und Bohnen zerreißen. In Texas ist erklärt es allgemein, die cabrito Burger und andere amerikanischere Anpassungen dieses Tellers zu sehen und das intensive Aroma der Ziege mit den Nahrungsmitteln, die in den Vereinigten Staaten populär sind. In den Vereinigten Staaten using Stücke der Ziege eher als eine vollständige Ziege für cabrito allgemein sein, da Stücke viel weniger Zeit nehmen zu kochen, obgleich in den Regionen mit einer großen lateinamerikanischen Gemeinschaft, vollständiges Braten cabrito der Teller der Wahl für viele Feiern ist.

Ein Grund cabrito ist, also populär ist, dass Ziegen die extrem robusten Tiere sind, die zur Steuerung des schwierigen Geländes und zum Vorwärtskommen in der feindlichen Umwelt fähig sind. Dieses ist in markiertem Kontrast mit Kühen, die viel mehr Futter und Sorgfalt erfordern. Felsiges ist in den halb-unfruchtbaren Regionen von Lateinamerika und amerikanischen in Southwest Kühe anhebend nicht wirklich durchführbar, also gezwungen Leute, Ziegen zu züchten und anzuheben und mit Weisen aufzukommen, die Tiere zu benutzen.