Was ist Cacciatora?

Cacciatora übersetzt auf italienisch zum Jäger und bezieht auf Nahrung, die über einem geöffneten Ofen, normalerweise ein Eintopfgericht zugebereitet werden konnte, mit lokalen Bestandteilen wie Zwiebeln, Tomaten und den Pilzen, die Fleisch hinzugefügt. Sie können mit dem cacciatora am vertrautesten sein, das als cacciatore buchstabiert, das hauptsächlich eine amerikanisierte Version ist. Eine der populärsten Nahrungsmittel vorbereitete in die hunter’s, die Art pollo alles cacciatore ist f und übersetzte als entweder Huhn cacciatore, oder Huhn hunter’s dämpfen.

Die meisten cacciatora Mahlzeiten benutzen eine vollständige Fleischkarkasse, minus des Abfalls und schneiden bloß die Karkasse, in einfaches, Stücke zu essen und umfassen häufig Scheiben der Salami oder anderer würziger Würste. Entweder Kaninchen oder Huhn können auf diese Art vorbereitet werden, und die Knochen gelassen in den meisten Fällen. Das Fleisch dämpft in der cacciatore Soße, gebildet von den Tomaten, vom Knoblauch, von den Pilzen, vom Rotwein, wenn Sie ihn an Hand haben, und möglicherweise von anderem Gemüse. Verschiedene italienische Gewürze können benutzt werden und Lorbeerblatt ist besonders allgemein. Das Fleisch gekocht in den meisten Fällen, bis es des Knochens buchstäblich fallen ist. Das Sieden des Fleisches in der Soße bildet für schwer gewürztes Fleisch und eine köstliche Mahlzeit.

You’ll Entdeckung-Huhn cacciatore in vielen eine italienische Gaststätte, aber jedermann, das einer gesunden Diät des Herzens folgt, können Gaststätteversionen zu hoch finden im Fett. Dieses ist, meistens weil die Haut auf jedem möglichem benutzten Fleisch gelassen, das Extraaroma addiert. Da die cacciatora Art populär ist, gibt es jetzt die gesunden Versionen des zahlreichen Herzens, die für den gewissenhaften Esser vorhanden sind.

Die Hauptunterschiede zwischen gesunden Versionen des Herzens und der regelmäßigen Art von Huhn cacciatore ist, dass knochenlose hautlose Hühnchenbrust über ein vollständiges Huhn oben schneiden bevorzugt ist. Sie können Truthahnbrüste, Schweinefleischkoteletts oder eine Vielzahl anderer leicht fetthaltiger Schnitte des Fleisches auch verwenden. Da Sie don’t Hühnchenbrust vollständig auflösen wünschen, können sie während einer etwas kürzeren kochenden Zeit, als gekocht werden Standardcacciatora ist. Sie sollten auf Tief einige Stunden lang noch gesiedet werden, um die wundervollen Aromen der Soße aufzusaugen.

Wenn das minimale Olivenöl benutzt, um ein niedrigeres im fetten cacciatora vorzubereiten, können Sie einen angenehmen niedrigen Cholesterinteller haben. Wenn Sie die abschließende Mahlzeit darstellen, die über Vollweizenteigwaren, Polenta oder braunem Reis gedient, erhielt you’ve eine sehr gut ausgewogene Mahlzeit mit viel des Aromas. Traditionelles cacciatore ist wahrscheinlicher, auf Hartweizenteigwaren dargestellt zu werden, aber Polenta und weißer Reis ist auch wahrscheinliche Wahlen.

Wenn Sie don’t viel Zeit auf Ihren Händen haben, zum zu kochen, gibt es zahlreiche Rezepte für das cacciatore, das in den Topftöpfen gebildet. Dieses ist wirklich eine der einfachsten Mahlzeiten, zum in den Topftopf vorzubereiten, da es normalerweise doesn’t flouring und das Braten des Fleisches erfordert, bevor es die Bestandteile zusammenbaut. Die meisten Puristen vorschlagen en, cacciatora Rezepte zu vermeiden, die using Tomatensauce oder Tomatenkonzentrat als Unterseite vorschlagen. Sie können bestimmt mit der Anwendung der in Büchsen konservierten frischen Tomaten weg erhalten, oder, wenn Sie einen Überfluss an diesen in Ihrem Garten einfach haben, frisch-auswählte Gebrauch eine ne. Im Allgemeinen das frischere Ihre Bestandteile, das besser das Endprodukt.