Was ist Camembert?

Camembert ist einer von den berühmtesten der französischen Käse, weithin bekannt um die Welt für sein sahniges und empfindliches Aroma. Camembert war eine der frühesten Nahrungsmittel, zum einer geschützten Ursprungskennzeichnung zu erwerben und herstellt und Verkauf des Käses gesteuert worden sorgfältig unter dieser Kennzeichnung seit 1983 83. Camembert erscheint häufig auf Nachtischservierplatten, obgleich er auch geschmiert auf Brot mit den Picknickmittagessen ausgezeichnetes ist, und gebraten gelegentlich außerdem.

Camembert ist zum Weichkäse ein halb hartes und wächst weicher und sahniger als er altert. Ein völlig gealterter Camembert ist zur Mitte, ohne raue Beschaffenheit sahnig. Während junger Camembert gegessen werden kann, schmeckt er das Beste, wenn der Käse vollständig gereift und eine etwas runny Beschaffenheit gewonnen. Der Käse hat salzige Anmerkungen, und neigt auch, ein wenig bitter zu sein, ein Aroma, das gut auf Früchte und andere Bonbons einwirkt.

Die Käse, die Camembert ähnlich sind, gebildet worden im normannischen Teil von Frankreich jahrhundertelang, aber Camembert, während es heute bekannt, vermutlich gebildet worden seit den 1800s. Es gibt eine erhebliche Menge Folklore um den berühmten Käse, einschließlich die Geschichte von, wie sie seinen Namen erhielt. Angeblich hergestellt Camembert durch ein Marie Harel t, das eins ihrer Produkte Napoleon darstellte. Napoleon, erfreut mit dem Käse, verwechselte den Namen der Stadt für den Namen des Käses, und Camembert genannt offiziell. Die Gemeinde von Camembert wirft Verleumdungen nach dieser wunderlichen Geschichte und argumentiert, dass der Käse nur populär wurde, nachdem die Eisenbahn schnelles Verschiffen die mittleren 1800s ermöglichte.

Camembert gebildet von der frischen ungekochten Milch, die mit Renette gewärmt und kombiniert, die ihn veranlaßt zu gerinnen. Die Klumpen ladled in die Käseformen, die während eines ganzen Tags auslaufen lassen, die regelmäßig gedreht, damit beide Seiten des Käses auslaufen. Nachdem die Klumpen etwas fest gemacht, entfernt sie von den Formen und gesalzt, bevor Penezilin camemberti addiert. Der Käse nimmt ungefähr 12 Tage, um zu reifen, nachdem gealtert er, bevor man verkauft.

Camembert gegessen normalerweise nach fünf bis sechs Tagen Altern, weil der Käse ein wenig zerbrechlich ist. Wenn er verlassen, um zu lang zu altern, kann der Käse mit opportunistischen Formen geplagt werden, der nicht gewünscht. Wenn sie auch gegessen, haben Junge jedoch der Käse eine konkurrenzfähige, kreideartige Beschaffenheit. Wenn es einen vollen Umlauf von Camembert kauft, sollte es der geprüfte Kern sein, damit Sie die Qualität des Käses vollständig sehen können. Wenn Sie einen Keil kaufen, nach einem suchen, das sahnig vollständig und etwas runny ist.