Was ist Cilantro?

Ein Kraut ist eine Anlage, deren Blätter, Samen oder Blumen für Würzenahrung oder in der Medizin benutzt. Anderer Gebrauch der Kräuter umfaßt Kosmetik, Färbungen und Duftstoffe. Der Name ableitet vom lateinischen Kraut und bedeutet „grüne Getreide.“

Cilantro oder chinesische Petersilie, ist der Name, der zu den Blättern der Korianderanlage (der Coriandrum Sativum) gegeben, während die Anlage und Samen-wie Frucht traditionsgemäß Koriander benannt. Dieses ändert, da viele Leute, das Cilantro kann ahnungslos sein, dass die Anlage ein anderes Kraut erbringt und bezieht die auf gesamte Anlage als Cilantro benutzen. Culantro, das auf ein anderes Kraut zusammen bezieht, verwendet manchmal irrtümlich, um auf Korianderblätter zu beziehen. Die Korianderanlage ist in der gleichen Familie, Apiaceae, als Anis, Fenchel, Dill, Kümmel und Kreuzkümmel.

Geschichte. Die Korianderanlage gewachsen in den hängenden Gärten von Babylon, während Cilantro ein Bestandteil in den bitteren Kräutern oder maror ist, die ein traditionelles Teil der Passahfestmahlzeit sind.

Beschreibung. Zuerst hat die Korianderanlage Blätter wie Petersilie, mit der sie in Verbindung stehend ist, aber wenn die Anlage verriegelt, die Blätter, die sie produziert, in der Natur sehr unterschiedlich sind und nicht mehr wie wünschenswert. Folglich entwickelt worden zwei verschiedene Belastungen -- Anlagen, die sind, besser langsam-verriegelnd und für Cilantroproduktion und Anlagen, die angeregt zu verriegeln, um die Korianderfrucht zu produzieren. Auf jeden Fall hat die Anlage kleine weiße oder rosafarbene Blumen und wenn sie für den Gewürzkoriander gewachsen, erreicht eine durchschnittliche Höhe von 2 ft. (60 cm.), obwohl sie 3 ft. (ungefähr 1 Meter) erreichen kann.

Gartenarbeit. Die Korianderanlage ist ein robustes Jahrbuch, das gut nicht wegen seines taproot verpflanzt. Wenn sie für Cilantro gewachsen, One-way des Beschäftigens seine Tendenz, sie an die pflanzende Gebrauchreihenfolge zu verriegeln und sie vor extremer Hitze zu schützen. Auch wenn Sie die Anlage für seine Blätter wachsen, vorher warnt die plötzliche Produktion eines langen, hohen Stiels die Absicht der Anlage zur Blume.

Nahrung und andere Gebrauch. Cilantro benutzt als schmücken in der asiatischen Südostnahrung und als Bestandteil der siamesischen grünen Currypaste. In Mexiko verwendet er in der Salsa und im Guacamolen. Wenn es verwendet, beim Kochen, sollte Cilantro, in den letzten Minuten hinzugefügt werden, also verliert es nicht sein Aroma.

Bewahrung. Einige Leute vorschlagen ge, das Vollpflanzen durch die Wurzeln, wenn das Verriegeln hochzuziehen unmittelbar drohend wird, aber es nicht frisches sehr langes bleibt noch gut trocknet, also das Einfrieren die beste Wahl ist. Sie können die sauberen, trockenen Cilantroblätter in Eiswürfelbehälter, Abdeckung verpacken mit Wasser, und versiegeln die Würfel in den Plastiktaschen, wenn bereit, oder bilden eine Art vom pesto, indem Sie gut herauf die Blätter mit Knoblauch und einer Note des Salzes reiben einwickeln, und einfrieren.