Was ist Colby Käse?

Colby Käse ist ein halbhartes Kuhmilch-Käseeingeborenes in die Vereinigten Staaten, obgleich er in anderen Regionen der Welt außerdem gebildet. Der Käse verglichen häufig mit Cheddarkäsekäse, da die zwei beide sind, die gewöhnlich gefärbt, um orange oder sahniges Gelb auszusehen, obgleich die zwei Käse sehr unterschiedlich schmecken. Wie der Fall mit den meisten Käsen, die in den Vereinigten Staaten hergestellt, gebildet Colby Käse mit pasteurisierter Milch, und Versionen der ungekochten Milch sind nicht normalerweise für Handelsverkauf wegen des kurzen Alterns vorhanden. Viele Gemischtwarenladen um den Staat-Verkauf Colby Käse und für Leute außerhalb Nordamerikas, der Käse knallen häufig oben an den großen Lebensmittelhändlern oder an den Importspeichern.

Der Käse entwickelt Ende der 1800s von Joseph Steinwand, der Sohn eines Käseherstellers in Wisconsin. Steinwand nannte den Käse für die Stadt, in der die Familie ihre erste Molkerei errichtet, und Colby, Wisconsin fortfährt d, Colby Käse heute zu feiern. Während Wisconsin-Käse die Öffentlichkeit verfing, wurde Colby auch ziemlich populär. Es betrachtet, einer der ersten wirklich amerikanischen Käse zu sein, da es von einem Amerikaner in den Vereinigten Staaten entwickelt, und es soll nicht eine Nachahmung eines europäischen Käses sein.

Das Aroma des Colby Käses verglichen häufig mit Cheddarkäse, aber der Käse ist viel milder und sahnig. Colby hat auch Feuchtigkeitsgehalt, und es neigt, als Cheddarkäse viel weicher zu sein. Der Käse hergestellt mit einem gewaschenen Klumpenprozeß und unterworfen nicht der Entfernung der Molke, wie der Fall mit Cheddarkäsekäse. Reinigung verringert den Säuregehalt und bildet Colby Käse weniger tangy, wenn sie fertig ist.

Der leichte, milde Käse altert nicht gut und neigt, gebrochen und trocken zu werden. Es sollte sein gegessene so Junge, wie möglich und es eine ausgezeichnete Wahl vom Käse für wirtschaftlich lohnende Produktion treffen, da Molkereien nicht brauchen, in einem großen Alternbereich für fertige Käse zu investieren. Bestimmter Qualität Colby Käse kann gealtert werden, aber die Majorität des Käses geschickt direkt zum Markt.

Das glatte Aroma des Colby Käses zusammenpaßt gut mit Zinfandel-, Syrah und Shiraz-Weinen. Es passt auch gut zum tangy Roggenbrot, zu den Äpfeln und zu den Birnen. Einige Leute mögen Colby als Tabellenkäse verwenden, und das leichte Aroma und auch zu masern gute Leistung bringen in gegrillten Sandwichen. Colby gemischt auch mit anderen Käsen, wie Monterey Jack, um Colby Jack Käse zu bilden, und es gemischt manchmal mit einem scharfen Cheddarkäse, um dem tangy Aroma des Cheddarkäses zu widersprechen, damit es nicht die Nahrung überwältigt.