Was ist Corvina?

Corvina ist eine Art Weintraube, die nach Italien gebürtig ist. Es auch gekennzeichnet manchmal als Cruina oder Corvina Veronese. Diese Weintraube angebaut am allgemeinsten in einer Nordostregion von Italien angerufenem Veneto m. Die Trauben, die von den Weinen dieses Ertrags der Rebe normalerweise kommen, die in der Farbe aber im Licht im Aroma rot sind. Sie häufig haben ein subtiles fruchtiges Aroma und können auch Geschmack der Mandel.

Regional verwendet diese Art der Weintraube, um die Valpolicella und Bardolino Vielzahl des Weins zu produzieren, die normalerweise an die Aromaprofile anpassen, die oben beschrieben. Corvina ist mit anderer Vielzahl der Weintrauben häufig benutzt, Weinmischungen zu verursachen. Z.B. in der Bardolino Mischung, bilden Corvina Trauben ungefähr 70 Prozent der Mischung. Die Garda Corvina Mischung verwendet normalerweise 85 Prozent der Traube. Diese letzte Mischung umfaßt normalerweise Barbera-und Marzemino Trauben.

Wenn Corvina in den Mischungen verwendet, kombiniert es am allgemeinsten mit Trauben der Rossignola, Rondinella und Molinara Vielzahl. Ganz wie das Corvina gewachsen diese drei Arten der Weintrauben auch in der Nordostregion von Italien in Veneto. Andere Arten Wein, die mit dieser Traube produziert, umfassen Recioto und Amarone Weine.

Diese Art des Weins zusammenpaßt gut mit einigen Arten italienische Teller enische. Es ist mit Mahlzeiten besonders nett, die Teigwaren und marinara als Zutritte umfassen. Obgleich es ein Rotwein ist, zusammengepaßt es gut mit Meerestiertellern gepasst. Dieses ist eine ungewöhnliche Qualität, da a dort eine Weinfaustregel ist, dass Rotwein mit rotem Fleisch und weißen dem Wein zusammengepaßt werden sollte, die mit Geflügel, Fischen und essbaren Meerestieren zusammengepaßt. Dieses ist eine Ausnahme. Corvina ist mit sehr einfachen Meerestiertellern wie einem Fisch besonders nett, der gegrillt und leicht mit milden Kräutern oder Garnele, die, gekleidet mit Butter- und Lichtgewürz zurechtgemacht.

Amarone, das auf dieser Art der Weintraube beruht, verwendet manchmal als Bestandteil im Risotto. Tatsächlich ist der Risotto, der mit Amarone gebildet, ein Spezialgebiet, das für die Region in Norditalien allgemein ist, in dem die Trauben angebaut. Der Wein anbietet eine nette helle Säure und ein Aroma dem sahnigen Risotto beim etwas appetitanregenden Farbton dem Teller auch anbieten, der anders häufig ziemlich mildes Schauen trotz seiner köstlichen Aromen und Beschaffenheiten ist. Obgleich dieser Wein am allgemeinsten in Norditalien gefunden, kann es in anderen Teilen der Welt auch gefunden werden, zu der es importiert.