Was ist Cryoextraction?

Als lässt spezielle Mittel der Zubereitung der Trauben für die Weinherstellung, cryoextraction die die meisten von der modernen Abkühlung eine ganz spezielle Kategorie von den Weinen bilden. Sind hier etwas Informationen über den tatsächlichen Prozess von cryoextraction und wie dieses Verfahren grosses bezüglich der Qualität des Weins unterscheiden kann.

Verwendet, um herzustellen, was allgemein als Eiswein gekennzeichnet, ist cryoextraction ein kontrollierter Prozess, der mit.einbezieht, Trauben einzufrieren. Trauben ausgewählt lt und gesäubert, dann gesetzt in eine Gefriereinheit und gelassen eine Temperatur von Zwanzig Graden Fahrenheit erreichen. Die ruhigen gefrorenen Trauben von der Gefriermaschine entfernend, gesetzt sie in eine Weinpresse. Die gekühlte Flüssigkeit floß die Weinpresse, während Eiskristalle normalerweise in der Presse bleiben. Dieser Prozess verstanden, um das höchste Niveau des starken Aromas in der Flüssigkeit zu produzieren, die von den Trauben betätigt.

Es ist wichtig, zu merken, dass der Erfolg des cryoextraction Prozesses auf die Anwendung der Trauben baut, die reif und zur Weinherstellung bereit sind. Tadellos reife Trauben haben einen höheren Zuckerinhalt als Trauben, die noch reifen müssen; dies heißt, dass die wirklich reifen Trauben schneller als alle mögliche Trauben einfrieren, die nicht richtig für die Weinherstellung gereift. Der Saft von den gefrorenen Trauben hat eine grössere Konzentration von Süsse sowie Aroma.

Das Produzieren des Eisweins in dieser Weise ist Einweg, ein Traubengetreide zu retten, das in der Qualität inkonsequent gewesen. Weil cryoextraction gut an den reiferen Trauben arbeitet, bilden alle mögliche Exemplare, die nicht völlig eingefroren, es nie zur Weinpresse. Diese Methode von minderwertige Trauben heraus auswählen macht es möglich, einen gute Qualitätswein zu produzieren, selbst wenn die Weinstöcke nicht durchweg würzige Trauben produzieren. Kurz gesagt ist cryoextraction ein wertvolles Werkzeug, wenn es dort sicherstellt, ist etwas Rückkehr auf der Investition in den Trauben, selbst wenn das Getreide nicht ausfällt, bis zu den üblichen Standards zu sein.

Der Eiswein, der vom cryoextraction Prozess gebildet, ist als geschmackvolle Dessertweine häufig benutzt und sehr gut geht mit hellen Bonbons oder als Festlichkeit am Ende einer Mahlzeit. Weil die Weine mit gerade ungefähr irgendeiner Art Zitrusfruchtgeschmack gewürzt werden können, sind die Eisweine auch für das Herstellen der Fruchtsaft- und Weinmischungen für Brunchs und Nachmittagszusammenkünfte groß. Eins ihre Selbst, die Eisweine sind auch eine nette Note für ein Glas vor Schlafenszeit, sowie eine nette Wahl, zum zu halten gekühlt für improvisierte Gäste.