Was ist Fagottini?

„Kleine Bündel“ oder „kleine Geldbeutel bedeutend,“, ist fagottini eine Art italienische Teigwaren über die Größe der Ravioli. Ungefähr in den Pyramide- oder Geldbeutelformen besteht fagottini aus Quadraten von Teigwaren, in denen alle vier Enden in ein Einzel gefaltet. Sie gefüllt häufig mit Fleisch, Gemüse und Käsen.

Einfacher Teig für fagottini besteht Mehl, Salz und aus Eiern. Das Mehl und das Salz kombiniert und dann geschlagen die Eier langsam in das Mehl eigenhändig. Wenn der Teig zu trocken oder Krümel wird, kann Wasser addiert werden. Teig geknetet dann auf einer floured Oberfläche, bis glatt. Sobald glatt, beiseite gesetzt er und lassen für halbe Stunde ungefähr stillstehen.

Die Teigwaren können eigenhändig gerollt werden, oder ein Teigwarenhersteller kann benutzt werden. Die Teigwaren sind gerolltes extrem dünnes, ungefähr 0.0625 Zoll (0.15 cm) oder 1/16. eines Zoll. Wenn er einen Teigwarenhersteller verwendet, muss der Teig normalerweise durch die Maschine laufen gelassen werden mehrmals, sie auf der gewünschten Dünne zu verringern. Danach geschnitten er in kleine Quadrate.

Fast irgendein Fleisch, Käse oder Gemüse können für das Füllen hinzugefügt werden. Italienische Käse, wie Romano, sind am allgemeinsten. Pilze sind auch ein populärer Zusatz zur Füllung, und Gewürze, wie Thymian, hinzugefügt häufig den Füllungen außerdem rdem. Jedes mögliches Gemüse oder Fleisch sollten in kleine Stücke geschnitten werden. Einige Rezepte vorschlagen ge, einen Mischmaschine- oder Nahrungsmittelprozessor zu verwenden, um die nette Mischung der Füllung sicherzustellen.

Sobald der Teig in Quadrate geschnitten, gelegt kleine Spoonfuls Füllung in die Mitte jedes Quadrats. Wasser oder Eiweiße gebürstet entlang den Rändern der Quadrate, um zu helfen, die Ränder zusammen zu haften. Dann betätigt die Enden zusammen, um eine Spitze zu bilden und Luftüberschuß entfernt. Von der Seite ähneln die abgeschlossenen Teigwaren einem einfachen Geldbeutel. Die Teigwaren gekocht dann in Salzwasser für einige Minuten.

Vor-gebildetes fagottini kann in den Lebensmittelgeschäften und in den Gaststätten in Europa gefunden werden, obwohl es selten in anderen Teilen der Welt gefunden. Sie können braun, grün, oder Orange abhängig von den Bestandteilen der benutzten Teigwaren sein. Manchmal hat die vor-gebildete Vielzahl nicht die spitze Spitze der selbst gemachten Vielzahl. Stattdessen ähnelt sie genauer kleinen Beuteln, wenn die erweiterten Enden, um die Füllung eingewickelt.

Nicht traditioneles fagottini kann auch gebildet werden. In diesen Fällen gerollt den Teigwaren kleiner dünn und Schnitt in Vierecke, die mit Fleisch, Käsen und Gemüse gefüllt. Den Vierecken zusammengefaltet die Füllung faltet und versiegelten die gleiche Weise wie traditionelles fagottini. Dann gebürstet sie mit Eiweißen und gebacken.