Was ist Farinata?

Farinata ist eine Art gebackener italienischer Pfannkuchen, oder genauer ist ein Flatbread, da Pfannkuchen neigen, süß und farinata zu sein, eine wohlschmeckende Nahrung. Im Allgemeinen gilt farinata als eine Straßennahrung, und es ist zur Pizza eng verwandt, häufig gedient mit Pizzaspitzen oder benutzt, um Pizza-wie Bestandteile einzuwickeln. Beim Reisen in Mittelmeerregionen von Italien, angeboten farinata häufig als Straßennahrung n. Es kann auch zu Hause gebildet werden.

Die Ursprung von farinata können in Ligurien, in nordwestlichem Italien gefunden werden. Es auch genannt manchmal calentita oder panissa, wenn es, besonders in Gibraltar, eine Region von Europa gebraten, das schwer durch das italienische Kochen beeinflußt worden.

Die Unterseite eines farinata ist Kichererbsemehl. Kichererbsen sind in der regionalen italienischen Küche sehr populär, und sie verleihen ein reiches, nussartiges Aroma zum Flatbread, der nicht mit Weizen vollendet werden könnte. In einigen Plätzen gebildet farinata auch mit Maismehl. Das Mehl gemischt mit Wasser, Öl und Salz, um einen starken geschlagenen Eierteig zu bilden, der in einer schweren Wanne in einem sehr heißen Ofen gebacken. Während der geschlagene Eierteig kocht, bildet er eine dichte, knisternde Kruste, mit einer weichen, zarten Unterseite.

Die Beschaffenheit von farinata ist, mit crunchy, crackly Spitzen vom Backverfahren verhältnismäßig weich. Sie gedient häufig deutlich oder mit einem Besprühen der Zwiebeln, und andere Bestandteile können außerdem angeboten werden. Manchmal gemacht farinata zu einen angefüllten Flatbread, gefüllt mit Bestandteilen wie Hackfleisch, Käse oder reichen Tomatensaucen. In diesen Fällen wird farinata häufig eine Nahrung sitzen unten, da es zu unordentlich ist, aus$er Kontrolle zu essen.

Um farinata zu Hause zu bilden, eine Schale des Mehls, zwei Teelöffel Salzes, zwei Esslöffel des Olivenöls und einer und Drei viertel Schale Wassers zusammen wischen. Den farinata geschlagenen Eierteig vier Stunden lang bei Zimmertemperatur sitzen, oder im Kühlraum über Nacht stillstehen lassen. Unterdessen einen Ofen zu 400 Graden Fahrenheit (205 Grad Celsius-) erhitzen und eine schwere Wanne, wie ein Roheisen leicht ölen, das Wanne kocht. Den geschlagenen Eierteig in die Wanne gießen und backen, bis das farinata und crackly golden ist, es heraus leicht schlagen und die Wanne, vor mehr geschlagenen Eierteig innen gießen, leicht wieder ölen und wiederholte den Prozess. Aufschlag warm. An einer Partei können gekochte Spitzen in den kleinen Schüsseln dargelegt werden, damit Gäste ihr farinata mit kleiden.