Was ist Fettuccine Alfredo?

Fettuccine Alfredo ist ein populärer Teigwarenteller, der mit Fettuccine, eine starke flache Eiernudel gebildet, geworfen mit einer Soße, die von der Butter, von der Creme und vom Käse gebildet. Einige Rezepte fordern den Zusatz eines Eies, um die Viskosität und den Reichtum der Soße zu erhöhen. Einige Rezepte gebildet heller, indem man die Creme durch Milch ersetzt und Stärke anstelle vom Käse verwendet, um die Soße zu verdicken. Fettuccine Alfredo kann allein oder Misch mit Gemüse, Geflügel oder essbaren Meerestieren gedient werden.

Einige Köche glauben, dass nur kürzlich gemachte Fettuccinenudeln für diesen Teller angebracht sind, da frische Teigwaren bereitwillig die Aromen des Tellers als getrocknete Teigwaren aufsaugen. Andere behaupten, dass die Soße des Tellers der Stern ist und gut mit jeder Art Teigwaren funktioniert. In jedem Fall hochwertig, Grießteigwaren ist im Allgemeinen bevorzugt. Das Mach's gut, um die Teigwaren zum Al dente Stadium nur zu kochen, das die Nudel bedeutet, sollte einem Bissen etwas widerstehen, empfohlen allgemein.

Ein anderer Punkt, in dem einige Köche unterscheiden, ist die Art des Käses, der benutzt. Die, die auf dem Festhalten an den frühesten Rezeptanweisungen bestehen, benutzen nur frisch-zerriebenen Parmesankäse oder Parmesankäse Reggiano. Andere beibehalten re, dass Romano- oder Asiago-Käsearbeiten gleichmäßig hervorquellen.

Der Aufbau und die Behandlung der Soße ist ein anderer strittiger Faktor. Bestimmte Rezepte anweisen e, um die Soße in einer unterschiedlichen Wanne zu bilden und sie mit dem gekochten Teigwarenrecht zu werfen, bevor sie dienen. Andere Rezepte empfehlen, die heißen, gekochten Teigwaren zu legen, in einen großen Teller und die anderen Bestandteile dann in addieren. Beide Methoden, wenn sie richtig durchgeführt, sollten eine reiche, glatte Soße produzieren, die jeder einzelnen Nudel anhaftet.

In den meisten Rezepten für Fettuccine Alfredo-Soße, geschmolzen die Butter leicht über niedriger Hitze und dann gerührt die Creme in sie. Die Mischung gesiedet normalerweise, damit eine Minute oder zwei zusammen die Butter und die Creme erklären. Der zerriebene Käse hinzugefügt der Soße unter diesen Umständen 2_0_. Die Mischung gerührt dann, bis der Käse geschmolzen und dann über die Nudeln gegossen. Andere Versionen vorschlagen, die Nudeln mit der heißen Butter und der Creme zu mischen und den nd zerriebenen Käse in sie dann zu werfen.

Die Ursprung von Fettuccine Alfredo können zurück zu Restaurantbesitzer Alfredo Di Lelio verfolgt werden, der angeblich den Teller für seine Frau in Rom, Italien erfand, in den zwanziger Jahren. Er war angeblich hoffnungslos, seine Frau zu veranlassen zu essen, nachdem sie die Härte der Geburt durchgelaufen und behauptet ihrer Abführung gekleidet sie ihres Appetits hatte. Ihr Appetit zurückging nach ihre husband’s Zubereitung der Nudeln, der Butter, der Creme und des Käses dargestellt werden. Bald nach, setzte Di Lelio den Teller auf sein Gaststättemenü. Seine Familie noch besitzt und laufen lässt drei italienische Gaststätten in Italien und in den Vereinigten Staaten, die oben Tausenden Umhüllungen Fettuccine Alfredo täglich anrichten.