Was ist Franzose-Braten-Kaffee?

Franzosebraten ist eine Methode der Röstung der Kaffeebohnen, die dann oben gerieben werden und in den Kaffee- oder Espressogetränken benutzt werden können. Frische Kaffeebohnen sind klein und grün und müssen für Verbrauch in den Getränken gebraten werden. Um Bohnen using die französische Bratenmethode zu braten, gebraten die Bohnen bei den Temperaturen zwischen 370 und 540 Graden Fahrenheit (188 bis 282 Celsius) für 11 bis 13 Minuten. Während die Bohnen braten, hören Sie einen knallenden Ton oder „Sprung.“ Nach dem ersten Sprung gekennzeichnet die Bohnen als Zimt- oder Stadtbraten, mit einem Licht, mildes Aroma. Wenn Sie verlassen, die Bohnen im Röster bis knacken sie wieder, die resultierenden Bohnen sind Franzosebratenbohnen.

Nachdem das Rösten komplett ist, gesendet die Bohnen durch eine Maschine, die eine „Entkernvorrichtung,“ genannt, die Steine und andere Partikel von den Kaffeebohnen entfernt. Zunächst stabilisiert die Bohnen und getrocknet, in einem Prozess, der als Gleichgewicht bekannt ist. Schließlich gerieben die Bohnen und verpackt oder können als vollständige Bohnen für die verpackt werden, die es vorziehen, ihre eigenen Kaffeebohnen zu Hause zu reiben.

Abhängig von der Art des Bratens, schwankt das Aroma der Kaffeebohnen. Franzosebraten herstellt die dunkelsten Bohnen, mit einem extrem fetten und rauchigen Aroma en. Die Oberfläche der Kaffeebohnen ist im Allgemeinen sehr ölig. Mit Franzosen Kaffee braten, das Aroma des Röstens ist so stark, dass es schwierig wird, das Aroma der Bohne selbst zu schmecken. Obwohl das Aroma stark ist, sind die Bohnen im Koffein als irgendeine andere Art Braten nicht höher. Aromen des Franzosebratenkaffees können unter Herstellern schwanken. Wenn Sie nicht sein stärkeres Aroma mögen, kann es mit weniger starken Braten gemischt werden, um ein milderes Kaffeearoma zu produzieren.

Franzosebratenkaffee ist häufig am besten, wenn er mit nuts, gebratenem Gemüse zusammengepaßt, oder Nachtische mögen Creme brulée.