Was ist Garganelli?

Garganelli ist eine Art klassische italienische Eimehl Teigwaren. Es verbunden gewesen mit spezifischen Regionen von Italien wie Bologna und der Umgebung. Diese Art von Teigwaren ist anderen “rolled† Teigwaren wie penne oder rotini, aber mit einigen eindeutigen Unterschieden ähnlich.

Die klassische italienische Kreation von garganelli Teigwaren mit.einbezieht nische, ein Quadrat, flaches Stück zu rollen Teigwaren in einen Zylinder. Dieses ergibt eine dreieckige Spitze an beiden Enden des Zylinders. Dieses ist, was die Teigwaren sichtlich vom penne oder von den ähnlichen Teigwarenformen unterscheidet.

Obgleich die traditionelle Form dieser Teigwaren, wie penne manchmal glatt ist, ist sie häufig mit kleinen Nuten in den Seiten zerfurcht. Diese Vielzahl genannt gekämmtes garganelli. Die Teigwaren zu kämmen ist ein anderes eindeutiges Element, das einige Köche von den old-world Rezepten erkennen.

Das Küchewerkzeug, das benutzt, um die Kanten im garganelli herzustellen, genannt einen Kamm. Es häufig besteht aus den kleinen hölzernen Latten, die an jedem Ende durch ein seitliches Stück zusammengehalten. Wenn ein Koch die Teigwaren über diesen kleinen hölzernen Stücken rollt, erhalten die Teigwaren seinen zerfurchten Blick.

Einige allgemeine Bestandteile einsteigen häufig in die Kreation von garganelli n. Grundlegendsten sind Ei und Mehl, allgemeine Bestandteile in fast allen Teigwaren. Andere spezifische Bestandteile für diese Teigwaren mit.einschließen Muskatnuts und Parmesankäse en. Der Koch zerreibt häufig Parmesankäse in die Teigwaren, um ihm ein robusteres Aroma zu geben. Wechselnd kann der Parmesankäse auf den Teller immer besprüht werden.

In der prototypischen Methode für die Herstellung von garganelli, getrocknet die Teigwaren, nachdem man gekämmt worden, dann gekocht worden. Das Resultat ist die Al dente Darstellung, die am meisten in den internationalen Versionen der italienischen Küche bevorzugt. Wie andere Teigwaren gedient diese einzigartigen Teigwaren häufig mit verschiedenen Soßen, zusammen mit Fleisch oder Gemüse.

Eine der allgemeinsten Vergangenheitsären der garganelli Teller innen des italienischen Kochens, entsprechend vielen von denen, die traditioneller Küche dieser Region folgen, ist ein Ente ragu. Allgemeine Versionen dieses Tellers umfassen using Entebeine und -schenkel und eine Herrschaft der Kräuter und des Gemüses im Huhnvorrat oder in anderer Suppe. Andere Versionen eines Tellers using die gekämmten Teigwaren konnten Spitzen des Schinkens oder des prosciutto für Fleischwürze umfassen.

Zusätzlich zu den Ente- und Fleischtellern kann garganelli im helleren Fahrpreise verwendet werden. Einige Beispiele umfassen ein Teigwaren primavera, in dem Gemüse Brokkoli mag, Tomaten und Zwiebeln können mit den Teigwaren gedient werden. Dieser Teller konnte ein helles béchamel oder eine weiße Soße oder möglicherweise sogar gerade ein heller Nieselregen des Olivenöls einschließen.