Was ist Gelbwurz?

Gelbwurz ist ein Gewürz, das vom Reiben der Wurzeln der Kurkuma longa Anlage gebildet wird, auch genannt Kurkumin. Es ist ein Hauptbestandteil im Currypulver und den Abbildungen schwer in den asiatischen Küchen. Weil es eine klare gelbe Farbe zur Nahrung zuteilt, die sie mit gekocht wird, ist sie häufig benutzt, sowie Aromawürzen, Reisteller und Soßen zu färben.

Aktivsubstanz der Gelbwurz ist Kurkumin. Sie ist wahrscheinlich, sowie ein Antioxydant ein entzündungshemmendes. Antioxydantien sind Substanzen, die gedacht werden, um zu helfen Altern zu verhindern, indem man die Aufschlüsselung der Zellen durch Oxidation hemmt.

Vor kurzem gewinnt Gelbwurz viel Aufmerksamkeit für seine möglichen medizinischen Eigenschaften. Traditionsgemäß hat es als ein gutes verdauungsförderndes Hilfsmittel gegolten, und etwas Kulturen benutzen Gelbwurz als diätetische Ergänzung aus diesem Grund. Da jene Kulturen auch traditionsgemäß einen niedrigeren Vorfall bestimmter Krebse, wie Krebs der Prostata haben, Gelbwurz wird jetzt aktiv studiert als Krebsbehandlung und/oder vorbeugend, besonders für Klimakrebse.

Neue Studien zeigen an, dass Gelbwurz das Wachstum und die Verbreitung der bestehenden krebsartigen Tumoren verlangsamt. Weil die Bevölkerungen, die Gelbwurz in den großen Mengen verbrauchen, traditionsgemäß eine niedrigere Ausdehnung von Alzheimer gehabt haben, wird Gelbwurz auch als eines Anti-Alzheimer Medizin nachgeforscht. Frühe Untersuchungen an Tieren sind sehr aufmunternd.

Während die Resultate der laufenden Studien nicht noch abschließend sind, könnte sie nicht zweifellos verletzen, um mehr, Gelbwurz in Ihre Diät zu enthalten zu beginnen. Sie ist als Ersatz für den sehr teuren Safran, wegen seines ähnlichen Aromas und der sehr starken gelben Farbe häufig benutzt, die es die Nahrungsmittel färbt, es mit gekocht wird. Sie können einen Gelbwurzreis seitlichen Teller Ihrem Menü hinzufügen, indem Sie ein Rezept für Safranreis verwenden und Gelbwurz ersetzen. Weil Gelbwurz stärker als Safran gewürzt wird, müssen Sie auf Quantitäten †verringern“ - etwas Experimentieren, zum dem rechten Willen des Gewürzs gerade keines Zweifels zu erhalten wird angefordert. Gelbwurz Eintopfgerichten, Fleischtellern, Kuskus und anderen Tellern auch hinzufügen, die von einer Spitze eines Curryaromas profitieren würden.