Was ist Genmaicha?

Genmaicha ist eine Art Tee, der in Japan sehr populär ist, gebildet, indem er Sencha grünen Tee mit geröstetem Reis kombiniert. Weil der Reis manchmal in Popcorn luftstößt, wie Formen, Genmaicha manchmal als Popcorntee bekannt. In etwas Bereichen gedient dieser japanische Tee mit Macha, eine Art pulverisierter grüner Tee, um das Aroma des grünen Tees zu erhöhen. Das etwas grasartige, etwas nussartige Aroma von Genmaicha gewesen lang in Japan populär, und Verbraucher von anderen Nationen genießen diesen gerösteten Reistee außerdem.

Auf japanisch bedeutet “Genmaicha† buchstäblich Tee des braunen Reises, während “cha† bedeutet, dass Tee und “genmai† auf Dunkelheit bezieht, ungeschälter Reis. Gebratener brauner Reis hat ein reicheres, nussartigeres Aroma als geschälte Körner. Sencha Tee gewürzt stärker als eine anderen Arten grüner Tee, ausgewählt im Früjahr und gedämpft sofort nach Sammeln und getrocknet dann in der Heißluft bevor man die gebratene Wanne ist. Die Blätter von Sencha furled fest und haben ein etwas bittersüßes Aroma, das gut mit geröstetem Reis zusammenpaßt.

Eine Legende über Genmaicha sagt, dass der Tee zufällig erfunden, als der Bedienstete eines Samurais Reis in Tee sein Meisters fallenließ. Wütend gemacht durch die Verschmutzung, töteten die Samurais, den Bediensteten aber tranken den Tee irgendwie und erfreut durch das ungewöhnliche Aroma. Der Tee hat vermutlich seine Ursprung in den sparsamen japanischen Hausfrauen, die gerösteten Reis ihren Tee-Versorgungsmaterialien hinzugefügt haben können, um sie auszudehnen, da Reis viel preiswerter als grüner Tee ist.

Wie andere grüne Tees beschädigt Genmaicha, wenn es mit kochendem Wasser vorbereitet. Der Tee sollte bei den Temperaturen zwischen 180-190 Graden Fahrenheit (82-88 Grad Celsius) für drei bis fünf Minuten durchtränkt werden. Eine niedrigere Brauentemperatur erbringt einen mehr Reis wie Aroma, während die höhere Temperatur Anmerkungen des grüneren Tees herausbringt. Da der Tee durchtränkt, beginnt er, eine reiche bernsteinfarbige Farbe zu drehen und füllt die Luft mit dem frischen belaubten Geruch des grünen Tees, kombiniert mit erdigeren Untertönen vom braunen Reis. Ungefähr zwei Gramm von Genmaicha sollten für jede acht-Unze-Schale verwendet werden.

Genmaicha hat einen etwas reinigengeschmack des Bonbons und des Gaumens. Aus diesem Grund gedient der Tee häufig zwischen Kursen oder nach Mahlzeiten. Während Gemaicha ursprünglich in landwirtschaftlichem Japan nur populär war, gefangennahm der Tee die Fantasie der Stadtbewohner außerdem ßerdem und kann auf dem Menü der meisten Teegärten und der -gaststätten gefunden werden. Genmaicha kann in der Loseblattform an vielen Teegeschäften und -Gemischtwarenladen auch gefunden werden.