Was ist Grissini?

Grissini sind lange, dünne Stücke knusperiges, trockenes Brot. Sie sind besser - in vielen Englisch sprechenden Nationen als Breadsticks oder Brotstöcke und in ihnen sind eine populäre Begleitung zu vielen italienischen Mahlzeiten bekannt. Kocht, wem auf andere Küchen angepasst auch grissini spezialisieren, da sie gut mit einer Vielzahl der Nahrungsmittel zusammenpassen und sie auch einen ausgezeichneten allein stehenden Imbiß bilden. Viele Märkte auf lagergrissini und sie können, von den Köchen auch zu Hause gebildet werden, die das Rezept mit kundenspezifischen Zusätzen zwicken möchten.

Die Ursprung von grissini scheinen, im 14. Jahrhundert zu liegen, und die Nahrung scheint, in Turin aufgetaucht zu sein. Grissino Torinesi oder Brotstöcke in der Art von Turin, sind sehr populär, und Turin prides auf seiner grissini Produktion. Einige Mythen umgeben die Ursprung von grissini. Höchstwahrscheinlich entwickelt die Nahrung, als ein Koch übrig gebliebenen Pizzateig aß und entschieden, um mit ihr zu experimentieren.

Ein grundlegender Breadstick ist Bleistift dünn und sehr deutlich, gebildet mit gerade Mehl, Wasser und Salz. Diese Breadsticks sind häufig an Angebot an den Weinprobieren als Gaumenreiniger, oder sie können würzige Suppen und Eintopfgerichte als Nullstärke begleiten. Grissini kann gerade oder verdreht, etwas flach gedrückt oder sogar quadriert sein, und ihre Beschaffenheit reicht von einem fast verjährten Crispiness bis zu einem viel weicheren und brotartigeren Mouthfeel. Allgemein gerollt grissini oder gekleidet in den Sachen wie seasame Samen, frischen Kräutern oder caramelized Zwiebeln. Der Teig kann mit einer Zusammenstellung der Bestandteile auch oben livened, die von Honig zu Flocken des roten Pfeffers reichen.

Es gibt eine große Auswahl von Weisen, grissini zu dienen. Eine Servierplatte von ihnen auf der Tabelle an einer italienischen Mahlzeit ist zweifellos angebracht, und sie können auch benutzt werden, um Aperitifs, wie prosciutto eingewickelte Breadsticks herzustellen. Sie können wie ein Imbiß gegessenes aus$er Kontrolle auch sein, und die bready Versionen, können eine Mahlzeit in und von selbst fast bilden, besonders wenn sie angekleidet mit Bestandteilen, mögen Parmesankäse.

Köche können fast irgendeine Art Hefeteig ziemlich sicher benutzen, um grissini zu bilden, obgleich Pizzateig die verwendbarste Wahl ist. Nachdem der Teig einmal steigen bearbeitet und lassen, gerollt er heraus flach und Schnitt in Streifen, die gewöhnlich heraus eigenhändig ausgedehnt, wenn der Teig in der Luft verschoben. Der Teig lassen wieder steigen, und das grissini gebacken im Ofen bis Goldenes und knusperiges. Frisches grissini sind ausgezeichnetes Recht aus dem Ofen heraus, oder trockenere Versionen können abkühlen gelassen werden und in einem luftdichten Behälter gespeichert werden, bis der Koch sie gebrauchsfertig ist.