Was ist Gulab Jamun?

Gulab Jamun ist ein Nachtisch, der in Westasien, besonders in Indien, in Pakistan und im Bangladescher populär ist. Diese gebratene Festlichkeit getränkt normalerweise in einem süssen Sirup, der häufig mit rosafarbenem Wasser gerochen. Gulab Jamun gedient traditionsgemäß am indischen Feiertag Diwali, aber ist ein köstliches Ende zu einer indischen Mahlzeit jederzeit des Jahres.

Der Teig von Gulab Jamun gebildet von pulverisierter und regelmäßiger Milch, vom Mehl, von erklärter Butter oder von Büffelbutter und von den wahlweise freigestellten Zusätzen wie Rosinen, Pistazien und Kardamompflanzepuder. Da es nicht ein Hefebrot ist, ist keine Zeit für das Steigen notwendig, obgleich einige Rezepte empfehlen, den Teig für ungefähr Zwanzig Minuten stillstehen zu lassen, bevor sie braten. Das Braten sollte im Mais oder im canola Öl oder wechselweise in der Büffelbutter getan werden.

Der Teig unterteilt in kleine Kugeln eine und gebraten über niedriger Hitze. Während des Bratens Gulab Jamun verdoppeln Kugeln an Größe, ganz wie Krapfen. Nach 10-15 Minuten vertieft der Teig zu einer goldenen Farbe und sollte dem zugebereiteten Sirup entfernt werden und sofort hinzugefügt werden. Einige Rezepte vorschlagen ge, den gebratenen Teig etwas zu zerquetschen, nachdem es dem Sirup hinzugefügt, um ihn saugfähiger zu bilden.

Um den Sirup für den gebratenen Teig zu bilden, drei Teile Wasser und zwei Teile Zucker in einem Topf kombinieren und zum kochen holen. Sobald der Zucker völlig aufgelöst, essen Sie einen einfachen Zuckersirup. Würze für den Sirup schwankt durch Region. Die meisten indischen Rezepte benutzen das rosafarbene Wasser, vorhanden an einigen Spezialgebiets-Gemischtwarenladen. Andere Regionen benutzen Safran, Zitrusfruchtsaft oder Kardamompflanzen, um den Sirup zu würzen.

Gulab Jamun kann über Nacht gespeichert werden, um eine große Menge Sirup aufzusaugen, aber einige Teigrezepte können möglicherweise nicht in der Lage sein, bis zur Flüssigkeit soviel zu stehen und können auflösen. Der Nachtisch kann heißes oder kaltes gedient werden, wenn der Extrasirup auf die Oberseite spooned. Eine Umhüllung des Nachtischs ist im Allgemeinen drei oder vier Stücke.

Auf Diwali ist das indische Festival der Lichter, Gulab Jamun einer der vielen traditionellen Nachtische. Leute zusammentreten iertags, um Feuerwerke und Kracher auszul5osen, und viele Städte halten Karnevale oder Messen zu Ehren des Feiertags. Obgleich eine verpackte Mischung in vielen indischen Gemischtwarenladen verkauft, beschließen viele Leute, den Nachtisch vom Kratzer zu Ehren Diwali zu bilden.

Der indische Nachtisch zusammenhängt mit Bratenteig Bonbons um die Welt hängt. Amerikanische Krapfenlöcher sind ähnlich, zwar häufig beschichtet in pulverisiertem Zucker eher als im Sirup getränkt. Anders asiatische Westveränderung ist Zauq-e-Shahi, in dem der Teig mit Pistazien und Kuskus angefüllt, und genieselt mit Creme und Honig. In Griechenland genannt ein ähnlicher Teller loukoumas und gewürzt mit Nelken und Zimt. Gulab Jamun auch zusammenhängt wahrscheinlich mit dem chinesischen und vietnamesischen Teller Che xoi nuroc, einem Mungobohne- und Reismehlteig, der mit einem Ingwersirup gebraten und gedient edient.

Wenn Sie eine indische Mahlzeit für Gäste dienen, gibt es viele authentischen Nachtische, zum von, einschließlich das Reispudding kheer und das Safraneiscreme kulfi zu wählen. Gulab Jamun dient gut als formloser Nachtisch, da es eine klebrige Spitze ist. Versuchen, es als Teil eines indischen Grills oder eines im Freienabendessens zu dienen, oder Ihre eigene Diwali Feier im Oktober oder November bewirten.