Was ist Gumbo?

Gumbo ist eine Art würziges Eintopfgericht typisch von den Louisiana-und South- CarolinaKüchen, aber auch häufig verbraucht auf dem Golf von Mexiko. Der herzliche Teller besteht im Allgemeinen aus zwei Bestandteilen: Suppe und Reis. Während dieses Bohren klingen kann und begrenzt, ist Gumbo wirklich ein Teller mit einer extrem großen Vielzahl von Aromen und von Übereinstimmungen, abhängig von, wie die Suppe gebildet.

Die Hauptvielzahl der Gumbosuppe umfaßt essbare Meerestiere, Huhn, rotes Fleisch (einschließlich Würste) und Schweinefleisch. Eine vegetarische Vielzahl existiert auch, und sie verursacht für Verbrauch hauptsächlich während verliehen. Anstelle vom Fleisch gebildet vegetarisches Gumbo using gestampfte Grüns, die mit einer Mehlschwitze, einer Mischung von Butter und Weizenmehl verdickt worden.

Das Wortgumbo ist ein Hinweis auf dem afrikanischen Wort kigombo und bedeutet essbaren Eibisch. Dieses bezieht die auf alte Tradition der Anwendung des essbaren Eibisches, um eine Aromaunterseite zur Verfügung zu stellen. Der Reis, der im Gumbo benutzt, gekocht nicht auf der Suppe aber separat und hinzugefügt nur dem Teller zu der Zeit der Umhüllung gt. Sobald die Suppe gebildet, können Sie dann hinzufügen, was Art des Fleisches und des Gemüses, die Sie glauben, den Teller ergänzt. Z.B. können Sie Tasso, eine Art Cajun geräuchertes Schweinefleisch zum Schweinefleischgumbo oder Garnele, Krabbenfleisch und Austern dem Meerestiergumbo hinzufügen. Gumbo verbraucht hauptsächlich während der Wintermonate, weil sein herzlicher Consistence es eine große Wahl während der kalten Tage trifft. Auch Gumbo erfordert eine lange kochende Zeit, da die Suppe überlassen werden muss, um stundenlang zu sieden, um die passende Stärke zu erzielen.

Kreolisches Gumbo, das hauptsächlich in den südlichen US-Zuständen gegessen, ist eine Mischung der spanischen, französischen und afrikanischen Küche. Mehr Gemüse benutzt als im traditionellen Gumbo, einschließlich grüne Pfeffer, Zwiebeln, Tomaten und Kräuter. Gewürze benutzt leicht, da Gumbo ein subtiles Aroma eher als ein starkes haben soll. Leute, die eine heiße Veränderung bevorzugen, bitten häufig um heiße Soße auf der Seite. Gumbo ist der traditionelle Teller der Karnevalfeiern in Lousiana, in dem es häufig von verdeckten Pferdenmitfahrern gedient, die zuerst die Bestandteile sammeln, indem sie Haus-Haus stoppen und dann mit einer warmen Platte des essfertigen Gumbos zurückkommen.