Was ist Halloumi?

Halloumi ist ein halbweicher Käse, der nah mit Zypern und The Middle East ist. Dieser Käse ist eine populäre Einbeziehung in vielen zypriotischen Tellern, und er ist unglaublich vielseitig begabt. Halloumi kann gegrillt werden, gebratenes, gebratenes oder gegessenes frisches, und es hat einen milden, vage tangy, sahnigen, etwas salzigen Geschmack, der gut mit einer großen Auswahl der Nahrungsmittel zusammenpaßt. Einige Spezialgebietsmärkte und Importspeicher tragen halloumi, und zypriotische Produzenten willen manchmal, es direkt zu den Verbrauchern zu versenden.

Traditionelles halloumi gebildet von einer Mischung der und Ziegeschafmilch, die dem Aroma einen unterscheidenden Zapfen gibt. Halloumi Kuhmilch wächst allgemeiner, da Kuhmilch preiswerter ist und sie ein milderes Aroma hat. Einige Produzenten mischen Kuh, Schafe und Ziegenmilch, um ihr halloumi zu bilden, damit sie das tangy Aroma behalten können, aber ihre Kosten unten zu halten.

Einige Leute vergleichen halloumi mit Mozzarella, da beide Käse Hitze geprüft in der Klumpenform sind, die erlaubt, sie benutzt auf dem Grill oder in den Braten beim Behalten ihrer Form. Halloumi hat auch den Klassiker, der, die faserartige Beschaffenheit überlagert, die mit Mozzarella verbunden ist. Gewöhnlich gebildet der Käse in ungefähr gerundete Blöcke für Verkauf, und, wie frischer Mozzarella, verpackt halloumi in der Salzlösung, um sie frei zu halten vom Bakterium, bis Verbraucher sie benutzen möchten. Satz einiger Produzenten auch Vakuumihr hallloumi für eine längere Lagerbeständigkeit und der Käse können für bis ein Jahr eingefroren werden.

Wenn halloumi gegrillt, entwickelt es eine reiche goldene Kruste, und während es erweicht, schmilzt es nicht. Die des Käses Einflüsse auch es Form, wenn Sie gebraten; einige Leute mögen kleine Klumpen von halloumi frittieren, um Käsechipsletten für Salat und andere Teller zu bilden. Halloumi kann mit Gemüse auch gebraten werden oder in Keile der unterschiedlichen Größen und des gedienten frischen geschnitten werden. Der Käse zusammenpaßt gut mit krustigem Brot, Tomaten, Oliven und Salaten, und viele nahöstlichen und zypriotischen Rezepte fordern diesen Käse.

Ab 2007 beeinflußten einige halloumi Produzenten für eine geschützte Herkunftsbezeichnung (PDO) für diesen Käse und bedeuteten, dass Käse bestimmten Mindestanforderungen entsprechen müssen, bevor sie als “halloumi.† beschriftet werden konnten, das diese Standards vermutlich halloumi Produktion nach Zypern begrenzen, und sie Vorbereitungstechniken auch vorschreiben konnten. Es gibt etwas Debatte vorbei, ob das PDO halloumi Kuhmilch erlauben, das Vermittlungen veranlaßt, an zu schleppen. Infolgedessen nachbildet halloumi das Maskieren n, während das reale Abkommen in vielen europäischen Märkten gefunden werden kann; diese Käse sind von unterschiedlicher Qualität.