Was ist Heiliges-Andre Käse?

Heiliges-Andre Käse ist ein weicher Kuhmilchkäse des französischen Ursprung. Einige Produzenten in Frankreich fahren fort, diesen Käse zu bilden, und er wird auch international gebildet, obgleich einige Verbraucher glauben, dass Käse von Frankreich ein überlegenes Aroma haben und masern. Dieser Käse ist von den Spezialgebietskäsespeichern und manchmal von der Käseabteilung am Markt vorhanden, besonders wenn der Käsekunde geschieht, ein Fan der französischen Käse zu sein. Es ist auch möglich, Heiliges-Andre direkt von den Molkereien zu bestellen, die es produzieren.

Dieser Käse ist Briekäse, ein anderer berühmter französischer Weichkäse sehr ähnlich. Heiliges-Andre Käse ist, mit einer weichen, butterartigen Beschaffenheit sehr reich und sahnig, die manchmal etwas bröckelig wird. Die Außenseite des Käses wird in einer weichen, samtartigen weißen Rinde der Form umfaßt, während das Innere in der Farbe hellgelb ist. Heiliges-Andre Käse wird gewöhnlich in Form von hohen Rädern gebildet.

Käsehersteller stufen Heiliges-Andre Käse als dreifacher Frischkäse ein und bedeuten, dass der Butterfettinhalt herum 75% ist. Dieser hohe Butterfettinhalt wird vollendet, indem man Creme der Milch hinzufügt, während er verarbeitet wird und den Käse besonders reich bildet, dicht, und butterartig. Der fettreiche Inhalt bedeutet, dass dieser Käse eine gefährliche Paarung sein kann, weil er andere Nahrungsmittel bilden kann und den säurehaltigen oder scharfen Geschmack trinkt.

Eins der besten pairings für Heiliges-Andre Käse ist ein Keil des einfachen französischen Brotes oder ein normaler Cracker. Der Käse passt auch gut zu den Birnen und zum Ale, und einige Leute genießen ihn mit Dessertwein und lassen den Käse die Süsse des Weins mildern. Heiliges-Andre kann auch deutlich genossen werden, obgleich das Essen eines Gaumenreinigers wie ein Cracker, vor auf eine andere Nahrung weitergehen, wird empfohlen.

Verbraucher sollten beachten, dass Heiliges-Andre Käse in hohem Grade verderblich ist. Der kurierende Prozess nimmt nur herum 30 Tage, und der Käse muss innerhalb einer ungefähr Woche im Allgemeinen verbraucht werden. Sobald der Käse geöffnet worden ist, dauert er für herum zwei Tage. Er sollte unter Abkühlung gespeichert werden, um Lagerbeständigkeit auszudehnen. Einige Produzenten bilden Heiliges-Andre mit der ungekochten Milch und entwickeln einen Käse mit einem reicheren, komplizierteren Aroma. In den Regionen, in denen Käse der ungekochten Milch verboten werden, sind pasteurisierte Milchwiedereinbaue vorhanden.

Wenn sie Heiliges-Andre Käse vorwählen, sollten Leute für gleichmäßig-farbigen Käse ohne Rosa oder Blau zu erröten. Der Käse sollte keine Schwächen haben. Käse mit einem scharfen Geruch sollten vermieden werden, da sie gegangenes Schlechtes haben können.