Was ist Hijiki?

Hijiki ist eine schwarze faserartige Meerespflanze, die entlang der Küste von Korea, von China und von Japan wächst. Diese Meerespflanze ist in den japanischen Tellern allgemein am verwendetsten und ist ein traditionelles Teil der Diät in diesem Land. Die Meerespflanze benutzt in den Gemüse- und Fischgerichten, in den Stirfischrogen, in den Salaten und in den Sushi.

Hijiki kommt normalerweise getrocknet. Es muss im Wasser getränkt werden und ausgespült werden, bevor es verwendet werden kann. Während des Wiederherstellungprozesses erhöht die Meerespflanze an Größe bis fünfmal. Nach diesem Tränken ähneln die Blätter glatten schwarzen Nudeln mehr, als sie eine Anlage tun.

Der hohe Faserinhalt von hikiji gibt ihm eine eindeutige Beschaffenheit. Das Aroma der Meerespflanze ist verhältnismäßig mild. Es ist häufig in Einzelteile wie Sushireis, -bäder und -behandlungen und -körner gehacktes sehr feines und Misch. Diese Art der Meerespflanze benutzt nicht, um Sushi einzuwickeln, da andere Meerespflanzen häufig sind.

Diese Meerespflanze geglaubt vom Japaner, eine große Vielfalt des heilenden Nutzens zu haben. Es gedacht, um Haar, Nägel und Haut zu ernähren, verstärkt Zähne und Knochen und entgiftet im Allgemeinen den Körper. Es kann verwendet werden, um hohen Blutdruck, Ansammlung und intestinale Probleme zu behandeln. Angst-in Verbindung stehende Ausgaben können mit dem seaweed’s hohen Kalziuminhalt behandelt werden und das Eisen im hijiki ist- für Anämie gut.

Trotz dieses Nutzens betrachtet hijiki durch viele, für den Verbrauch gefährlich zu sein wegen der hohen Stufen des anorganischen Arsens natürlich vorhanden in der Meerespflanze. Die kanadische Nahrungsmittelkontrollen-Agentur herausgab eine Warnung über das Arsen in dieser Nahrung 2001. Die Nahrungsmittelstandard-Agentur in Großbritannien folgte diesem mit einer ähnlichen Warnung 2004. Andere Agenturen, zum von Warnungen über die Meerespflanze herauszugeben umfassen die Neuseeland-Lebensmittelsicherheit-Berechtigung und die Nahrung-und Klimahygiene-Abteilung in Hong Kong.

Anorganisches Arsen kann mit Krebs, Leberschaden und gastro-intestinalen Problemen verbunden werden. Die Niveaus des Arsens im hijiki betrachtet, giftig zu sein. Jedoch unterstrichen Japan’s Gesundheitsministerium, Arbeit und Wohlfahrt, dass der tägliche Einlass des Durchschnittes dieser Meerespflanze für die in Japan und folglich unwahrscheinlich, schweren Schaden zu verursachen minimal ist.

Gesamt, müssen die, die interessiert, an der Anwendung von hijiki in ihren Nahrungsmitteln, ihren eigenen Urteilanruf auf der Sicherheit des Einzelteils bilden. Es sollte in den kleinen Mengen immer verwendet werden. Eine bis zwei Esslöffel pro Umhüllung ist normalerweise mehr als genug, zum von Beschaffenheit einem Teller hinzuzufügen.