Was ist Honig kurierter Schinken?

Ein Schinken soll den Honig, der kuriert, wenn Honig eine bedeutende Rolle in der Mischung der Bestandteile spielt, die in der kurierenden Lösung benutzt. Honig kurierter Schinken ist ein in hohem Grade populäres Fleisch wegen des eindeutigen Honigaromas, und es kann geschnitten und vollständig gefunden werden in vielen Delis. Als das Wählen eines Honigs Schinken kurierte, denken an, wie Sie beabsichtigen, ihn zu benutzen. Geschnittener geräucherter Honig kurierter Schinken ist für Sandwiche und Fleischservierplatten z.B. in hohem Grade nützlich während ein vollständiger Honig kurierter Schinken an einer Abendessen-Partei gebraten werden und gedient werden kann. In allen Fällen sollte das Fleisch keine Form oder Entfärbung haben, und wenn sie völlig durch das Rauchen gekocht, sollten Sie bitten, es zu schmecken.

Ein Schinken ist der Schenkel oder das Hinterteil eines Tieres. Er gekommen, spezifisch verwendet zu werden, um auf Schweine zu beziehen. In einigen Ländern alles beschriftet ein “ham† kommt von einem Schwein, während die Produkte, die von anderen Tieren gebildet, ein erklärenpräfix z.B. einschließen müssen, wie der Fall mit Truthahnschinken. Die starken Schenkel der Schweine benutzt worden als Nahrungsmittelquelle jahrhundertelang. Das Fleisch kann durch das Kurieren leicht konserviert werden, und einige kurierende Techniken entwickelt worden in zahlreichen Ländern in den Jahrhunderten.

Das Fleischkurieren aufgliedert in zwei Kategorien ei: nass-trockenes Kurieren. Ein Honig kurierter Schinken ist nasses kuriert und bedeutet, dass der Schinken in einer Salzlösunglösung während eines Satzzeitabschnitts getränkt. Das tangy Aroma der salzigen Salzlösung versetzt mit dem Zusatz des Honigs. Während der Schinken tränkt, aufsaugt tötet er die Salzlösung g und möglicherweise schädliches Bakterium und, kolonisierend durch gutes Bakterium. Das nasse Kurieren ist im Wesentlichen Gärung, und der kurierende Prozess verursacht ein unterscheidendes Aroma sowie den Erhalt des Fleisches.

Nachdem er nasses kuriert gewesen, der meiste Honig kurierter Schinken ist geräuchert. Der rauchende Prozess konserviert weiter das Fleisch, das gegessen werden wie ist oder mit anderen Bestandteilen langsam gebraten werden kann. Honig kurierter Schinken ist auch in einer ungeräucherten Form vorhanden, die viel weniger gestellbeständig ist. Ungeräucherte Schinken können für Verkauf an den Gemischtwarenladen, besonders um Weihnachten gefunden werden, da Schinken auf einigen Weihnachtstabellen gedient. Viele Metzger und Gemischtwarenladen anregen Verbraucher z, spezielles Fleisch vorzeitig zu bestellen, um zu garantieren dass ein Schinken beiseite gesetzt.

Einige Länder haben beschriftengesetze, die, welche Nahrungsmittel als allgemeine Regel gelten können als “honey kuriertes ham.†, Honig müssen 50% mindestens des Versüssens in einem Honig kurierten Schinken bilden vorschreiben. Über der hinaus können Würzen von den einzelnen Metzgern justiert werden, und das Aroma kann mit spezifischem Holz während des rauchenden Prozesses weiter geändert werden oder erhöht werden. Ein guter Honig kurierter Schinken hat eine komplizierte Schicht Süsse, vom Honig, zusammen mit einem tangy Aroma vom Gärungprozeß.