Was ist Hummus?

Hummus ist eine nahöstliche Nahrung, die aus Kichererbsen oder Kichererbsebohnen und tahini, eine Paste besteht, die in der Beschaffenheit Erdnussbutter ähnlich ist, die von den Sesamsamen gebildet. Hummus gegessen gewöhnlich mit pita oder anderem flachem Brot.

Weil Kichererbsen und Sesamsamen wundervoll gesund sind, ist hummus die Freude eines Ernährungssachversta5ndigers. Kichererbsen sind eine gute Proteinquelle, Kalium und Faser. Sesamsamen sind auch eine Proteinquelle, zusammen mit Vitamin E und einem leistungsfähigen Antioxydant. So, wenn Sie sie zusammen in hummus mischen, kochen Sie wirklich!

Sie können hummus im Feinkostgeschäftabschnitt der Gemischtwarenladen kaufen, aber sie ist, also einfach, und Sie kann zu bilden die Aromen justieren, gerade wie Sie es wünschen. Sie können die tahini Paste von nahöstlichen Gemischtwarenladen kaufen müssen oder online. Wenn Sie abenteuerlich fühlen, können Sie Ihr eigenes tahini vom Sesamsamen- und Pflanzenöl sogar bilden.

Um hummus zu bilden, angefordert kein Kochen t -- gerade ein Nahrungsmittelprozessor. Eine Dose oder zwei von Kichererbsen ablassen. In diesem Fall ist die eingemachte Vielzahl über dem Kochen Ihre Selbst von getrockneten Kichererbsen bevorzugt. Sie stampfen herauf besseres als ihre frisch zubereiteteren Äquivalente. Die Kichererbsen in Ihren Nahrungsmittelprozessor entleeren und sie püreesieren.

Tahini sollte ein ungefähr Fünftel zu einem Viertel der Gesamtmenge sein, also, wenn Sie zwei Schalen püreesierte Kichererbsen haben, hinzufügt über eine halbe Schale tahini Paste albe. Wurf in einigen abgezogenen Nelken des Knoblauchs. Nicht zögern zu schmecken, wie Sie gehen, und Bestandteile Zuwachs- addieren -- so, wenn Sie zu wenig Knoblauch innen erhalten, können Sie mehr addieren, aber es ist hart, den Knoblauch herauszunehmen, der bereits dort ist. Etwas Zitronensaft für Zing hinzufügen -- eine Viertelschale oder mehr. Wenn die Paste auch Stiff ist, des Wassers oder des Olivenöls dem Prozessor ein wenig erweicht hinzufügen ihn rechtes hohes.

Nun da Sie Ihr hummus haben, etwas Flatbread rösten oder einige Tortillas in einem warmen Ofen erhitzen und innen graben. Sie können hummus wie eine Sandwichverbreitung, als Veggiebad oder auf Crackern verwenden. Spaß rühren-ins zum hummus kann Oliven, Grün und Schwarzes umfassen; Kiefernüsse; gewürfeltes knusperiges Gemüse wie Gurken oder Sellerie… die Liste begrenzt nur durch Ihre Fantasie und Geschmäcke. Ihr hummus jetzt genießen und wissen, dass Sie wertvolles Protein, Faser und Antioxydantien gleichzeitig erhalten.