Was ist Kakao?

Kakao benutzt, um die unverarbeiteten Bohnen zu beschreiben, die benutzt, um Schokolade und den Baum zu bilden, die, sie von kommen. Das Wort „Kakao“ kommt von der Olmec Zivilisation, die dem Mayans im südlichen Golf von Mexiko vorausging. Das allgemeine Synonym „Kakao“ ist wirklich eine Fehlbuchstabierung des ursprünglichen Wortes. Der Theobromakakaobaum gefunden in den Amazonas-Wäldern sowie in anderen tropischen Regionen. Er produziert drei Arten Bohnen, die der Criollo, das Forastero und das Trinitario sind. Alle verwendet, um Schokolade herzustellen und eindeutige Nutzen für die Gesundheit anzubieten.

Theobromakakao ist nach Südamerika gebürtig und natürlich wächst im Amazonas-Fluss-Bassin sowie das Orinoco-Fluss-Bassin. Sie bewirtschaftet auch in anderen Bereichen wie Ghana, Indonesien und den Philippinen. Der Baum wächst von 10 bis 30 Fuß (3-9 Meter) in der Höhe und beginnt normalerweise, Frucht vier Jahre zu tragen, nachdem er gepflanzt worden.

Die Frucht des Theobromakakao-Baums bekannt als Kakaohülsen. Wenn reif, sind sie ein herzliches Gelbes oder eine Orange und wiegen gerade über ein lbs. Jedes enthält viele Samen, die als Kakaobohnen gekennzeichnet sind. Diese Samen können in Kakaobutter extrahiert werden und gebildet werden. Diese Butter ist ein hellgelbes Pflanzenfett, das benutzt, um Schokolade aber auch pharmazeutische Produkte, Salben und Toilettenartikel nicht nur herzustellen.

Die Spitze gefunden in der Mitte der Bohne. Dieses ist, was verwendet, um Schokolade zu bilden. Spitzen sind in den Antioxydantien sowie gute Fette und Mineralien wie Kalzium, Zink, Eisen und Kalium reich. Sie haben eine Nebenerscheinung, die Koffein ähnlich ist und produzieren ein natürliches MAO-Hemmnis, das overactive Appetit unterdrücken kann.

Die Criollosorte der Bohne ist mit nur 10 Prozent Schokolade kultiviert von dieser Art das seltenste und das am teuersten. Der Geschmack ist nicht so bitter, wie andere Arten Bohnen und Geruch aromatischer ist. Diese Sorte geerntet hauptsächlich in Kolumbien, in Ecuador und in Venezuela.

Forastero Bohnen benutzt in 75 bis 90 Prozent der world’s Schokolade. Sie gekennzeichnet häufig als Massenbohnen wegen ihres vorherrschenden Gebrauches in der Schokoladenproduktion. Die Ausdruck Forastero Mittel fremd auf spanisch. Trinitario Bohnen sind ein Mischling von Criollo und Forastero und verwendet in ungefähr 10 Prozent Schokolade.

Gärung der Bohnen nimmt drei bis sieben Tage. Dieses ist notwendig, um die Aromen der Bohnen zu entwickeln und sie vorzubereiten gebraten zu werden. Im Prozess erhält Zucker in den Bohnen in Spiritus umgewandelt und Mikroben getötet.