Was ist Kamaboko?

Kamaboko, auch allgemein gekennzeichnet, als Fischfrikadelle, eine kleine Platte oder ein Laib ist, die von verarbeiteter Maräne, wie Pollock, Kalktünchen oder Hechtdorsche gebildet und in dünne Umläufe geschnitten. Hersteller können Nahrungsmittelfarbton, das meiste allgemein Rote auch addieren aber manchmal gelb oder braun, um dem Laib eine dekorative Schicht, wie gewirbelte Entwürfe auf dem inneren Teil oder einem bunten äußeren Rand zu geben, nachdem das Laib geschnitten. Das Produkt benutzt gewöhnlich in der authentischen asiatischen Küche und verbraucht häufig als beiläufige Straßennahrung und als traditioneller Feiertagsteller.

Die Basis der meisten Fischfrikadellevorbereitungen ist gewöhnlich ein Produkt, das als surimi bekannt ist. Surimi gebildet von fest-ausgefleischter Maräne, die erhitzt ist, bis sie in eine gel-like Substanz umwandelt. Es gemischt dann mit SchalentierGeschmackskonzentrat, um ihm einen etwas fischartigeren Geschmack zu geben. Die fertige Substanz hat dann einen Geschmack, der mild und Krabbenfleisch ähnlich ist, also ist es häufig benutzt, nachgemachte Krabbeprodukte zu bilden. Sobald das surimi zu einer moldable Beschaffenheit verarbeitet und mit dem bevorzugten Nahrungsmittelfarbton gemischt, ist- es geformt in dünne Kuchen oder in Laibe und verpackt und als kamaboko verkauft.

In der asiatischen Küche gedient kamaboko im Allgemeinen an sich, aber eher nicht als Begleitung zu anderen Tellern. Es diente häufig auf heißen Nudeln, Suppen und Eintopfgerichte, ein helles Meerestieraroma den Tellern hinzuzufügen. Wenn es alleine als Aperitif gedient, kann heiße Suppe Gebrauch als eintauchende Soße längsseits hinzugefügt werden, da sie neigen, im Aroma auf ihren Selbst sehr mild zu sein. Die Fischfrikadellescheiben können um eine Aufsteckspindel eingewickelt werden, um weniger schwierig und unordentlich zu bilden, sie als Aperitif alleine essend.

Obgleich die Fischfrikadelle allgemein als billige Straßennahrung in den asiatischen Ländern verkauft, ist es auch ein traditioneller Teller, der am japanischen Feiertag des neuen Jahres gedient. Während der Feiertagsfeier gegessen einige kleine Teller eher als ein Hauptentrã©e. Einige japanische Köche kaufen oder vorbereiten diese kleinen Teller vorzeitig 0_ und kühlen sie, um die kochende Zeit am tatsächlichen Feiertag zu verringern wegen der größeren Quantität der Nahrungsmittel, die gedient. Da kamaboko während des Herstellungsverfahrens gekocht, kann es im Kühlraum gespeichert werden oder bei Zimmertemperatur gehalten werden, ohne seinen Geschmack oder Beschaffenheit zu beeinflussen, die es eine bequeme Nahrungsmittelwahl für den Feiertag treffen können.