Was ist Kamut® Mehl?

Kamut® Mehl ist ein Weizenmehl, gebildet vom alten Hartweizen relativen benannten Kamut® Korn. Sie im Allgemeinen finden nicht Kamut® Mehl in Ihren lokalen Gemischtwarenladen. Nach es in den natürlichen Nahrungsmitteln und in den Facheinzelhändlern stattdessen suchen, in denen es durch eine Vielzahl der Firmen verkauft. Wenn das you’re, das an organischen Mehlen, diese bestimmte Art interessiert, ausgezeichnet ist, da das Korn robust und Plage-beständig ist und mit grösserer Mühelosigkeit als traditioneller Weizen in vielen Fällen organisch gewachsen werden kann.

Sie können dieses Mehl für jedes mögliches Rezept ersetzen fordernd Weizenmehl. Wenn Sie so tun, hinzufügt you’ll Lose des Extraproteins, der Aminosäuren und des höheren Lipidgehalts eren. Itâ € ™ S.A. weniger stärkehaltiges Mehl und auch Trockner. Wenn es im Kühlraum gespeichert, hat es weniger Tendenz, ranzig zu drehen und überdauert normalerweise die Lagerbeständigkeit des traditionellen Weizens len.

Der Proteingehalt des Kamut® Mehls anzieht Bäcker und Nahrungsmittelhersteller -. In Durchschnitt hat dieses Mehl 40% weiteres Protein, als regelmäßiges Weizenmehl tut, und die meisten Leute finden es satisfying und gebackene Waren, als ausfüllend die mit Weizen wegen seines höheren Lipids zum Kohlenhydratverhältnis bildeten. It’s, das auf viele anderen Arten gesünder sind, und sein Geschmack ist süsser. Das meiste Weizenmehl hat mindestens einen bitteren Nachgeschmack, den Kamut® Mehl ermangelt. Sie können Zucker in den Rezepten folglich verringern oder vollständig beseitigen fordernd Mehl, das insgesamt gesündere gebackene Waren liefert. Gebrauch Kamut® in den Waffeln oder Pfannkuchen, zum Beispiel und Sie kann erhalten, ein wenig Extrasirup ihnen hinzuzufügen, weil diese Rezepte won’t Zucker erfordern, den Geschmack des Weizens zu maskieren.

Ein anderer Nutzen dieses Mehls ist, dass er von den Leuten häufig zugelassen werden kann, die für Weizen empfindlich sind, oder die Weizenallergien haben. Wenn Ihre Allergien oder Empfindlichkeit zum Weizen streng sind, kann dieses möglicherweise nicht Ihr Mehl der Wahl sein. Sie sollten mit einem Doktor überprüfen, bevor Sie es versuchen. Überraschend zulassen ungefähr 70% von Leuten mit Allergien zum Weizen Kamut® Mehl gut t.

Da Kamut® noch als ein Spezialgebietskorn gilt, ist es teurer als traditionelles Weizenmehl. Es kann drei bis vier US-Dollars (USD) pro lbs kosten. Andererseits kostet das durchschnittliche organische traditionelle Weizenmehl normalerweise weniger als drei USD pro lbs. Wenn Sie nicht-organisches Kamut® Mehl kaufen, ist you’ll außer einem wenigen Geld, aber das Mehl noch eine pricier Alternative.

Kosten ist offenbar nicht der einzige Anreiz in Richtung zum Kauf des Kamut® Mehls, und die meisten zitieren, dass der Nährwert des Mehls und sein köstlicher Geschmack ein wenig Extrakosten weit wert sie bilden. Wenn Sie ein weniges Geld sparen möchten, konnten Sie eine 50/50 Spalte zwischen Kamut® und traditionellem Weizen sogar versuchen. Sie hinzufügen noch mehr Protein und grösseren Vitamininhalt Ihren gebackenen Waren halt, indem Sie eine 50/50 Spalte verwenden.